这菜我看到必买，它是“补钙小能手”，常吃还能护肝，比吃肉强

这菜我看到必买，它是“补钙小能手”，常吃还能护肝，比吃肉强

它叫儿菜，又叫超生菜，学名“抱子芥”，是芥菜的一种，它具有芥菜的清香，口感却比芥菜好很多，甘甜不带苦味，而且热量极低，是一种低热量、口感又好的绿色菜品。这是我每次看到必买的一种蔬菜，因为它的营养价值是非常高的，尤其是维生素以及钙质的含量更是非常丰富，经常食用儿菜可以起到很好的补钙效果，比吃肉强。儿菜中所含的芥子油，有促进肠胃消化吸收的作用，其特殊的鲜香气味还能增进食欲，帮助消化呢。

儿菜里面还含有大量的蛋白质和碳炎化合物，人们食用以后，不但能吸收营养，还能起到保护肝脏的作用，因为它所含的儿菜精是肝脏代谢的必须品，经常食用儿菜能修复受损的肝细胞，增加肝脏解毒能力。儿菜还有排毒的作用，对于保护肝脏有好处，同时也可以有很好的修复肝脏的作用，对于保护肝脏组织有很好的作用和效果。这菜我看到必买，它是“补钙小能手”，常吃还能护肝，比吃肉强。

【儿菜炒香干】

食材：儿菜400克，香干6块，蒜头15克，干辣椒3个，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，白糖少许。

烹饪方法：

1、儿菜清洗干净，切成薄片，放入盘里待用。

2、香干冲洗干净，改刀成小块，蒜去皮洗净切末，干辣椒洗净剪成段。

3、锅里放入适量水烧开，放入一勺油，一勺盐，少许白糖搅拌均匀，再放入儿菜焯30秒，焯好用冷水冲凉，再沥干水待用。

4、热锅放入适量油，烧至八成热，放入干辣椒和蒜末爆香。

5、倒入香干爆炒，加入适量蚝油翻炒2分钟。

6、再倒入焯好的儿菜翻炒一会，加入适量盐继续翻炒2分钟。

7、炒好加入适量鸡精和少许白糖，翻炒均匀，即可出锅。

8、营养又美味的香干炒儿菜做好了，超级下饭哦。

小提示：

1、香干如果是咸的，盐要少加些，我今天买的是没有咸味的。

2、儿菜焯一下水，炒的时候更好吃。

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