2023年微蒸烤一体机选购指南,7款高性价比机型推荐!
大家好,我是supercoolman,深耕家电选购多年,关注我,帮你快速选购、少走弯路!
去年,不少朋友找我帮忙挑选微蒸烤一体机,后来我专门写了一篇文章,文章收到不少点赞、收藏,至今还有网友留言让我帮忙对比机型。不得不说,微蒸烤一体机行业发展太快了,不少品牌又更新了不少新机型,2022年梳理的选购要点放到2023年可能不够全面了。考虑到大家对台式微蒸烤一体机的需求更大一些,我决定再写一篇文章——如何选购台式微蒸烤一体机,并盘点7款性价比不错的机型!下面正式开始!
一、为什么要选微蒸烤一体机
1、更节省厨房空间。我们中国家庭大多都是“大客厅、小厨房”的布局,厨房面积普遍只有6-8㎡左右,有的还低于6㎡。有限的厨房空间限制了我们购买过多单一功能的厨电,转而倾向于购买复合功能的厨电,像微蒸烤一体机能够兼具微波炉、蒸箱、烤箱三种厨电功能,原来需要摆放三台厨电的空间,现在只需要占用一台厨电空间,剩下的空间就可以放更多其他物品了。
2、提高产品利用率。微蒸烤一体机具有微波、蒸汽、烘烤三大功能,相比单一功能的厨电利用率更高,就比如我们大部分人不会每天都做烘焙、烧烤,烤箱使用频率并不一定很高,就容易吃灰,但微蒸烤一体机还具备蒸汽、微波功能,平时蒸馒头、热饭菜,就不会出现闲置情况,而且很多微蒸烤一体机机型还能进行微蒸、微烤和微蒸烤组合功能,这都是单一功能厨电无法做到的。
二、微蒸烤一体机选台式还是嵌入式?
这个问题没有确切的答案,需要具体情况具体分析。
台式的优势在于更加灵活,它可以摆在厨房台面上,也可以放在置物架上,甚至可以搬到餐厅边柜,不足之处就是容量相比嵌入式稍小一些,当然这也是出于方便移动的考虑。
嵌入式的优势在于一体化设计,能够很好地与厨房环境融合为一体,不足之处就是需要提前预留好嵌入空间,如果装修时没有考虑嵌入,后期是无法加装的,除非重新改造。
可能这时候会有人问:台式能放在嵌入柜体吗?传统台式采用后排蒸汽设计,放入柜体中,蒸汽不容易排出,时间一长会对板材造成破坏。那有没有台嵌两用的机型呢?
还真有!最近发现宜盾普EDC-WZ32A,配备了嵌入式导管配件,蒸汽通过导管冷却回收到前面水槽中,避免了后排蒸汽影响,实现了台嵌两用的效果。如果想兼具灵活性和一体化这两种特性,可以考虑这种台嵌两用的机型
三、台式微蒸烤一体机选购要点
1、尺寸与容量
外部尺寸方面,台式相比嵌入式要求更宽松,主要看平时摆放的台面大小,一般来说外部尺寸越大,内部容量也就越大。
内部容量方面,要具体结合家庭成员人数、日常食材加工量进行综合考虑,台式容量建议选择30L左右,一般四口之家就够用了。
另外,在同等容量情况下,尽量选择内胆层数足够多且分布合理的,这样可以最大限度利用内部空间。
2、内胆材质
微蒸烤一体机内胆一般包括陶瓷、搪瓷、304不锈钢这三种。其中:
304不锈钢成本最低,如果预算不够可以考虑304不锈钢,但最好选择一体成型,不要选择人工焊接的,避免缝隙藏污纳垢。不过,304不锈钢在后期清洁方面不如陶瓷或者搪瓷内胆方便。
如果预算足够,建议直接选择陶瓷或者搪瓷内胆,它们表面光滑,容易清洁。这里值得一提的是,搪瓷内胆品质不好鉴别,品质不好的搪瓷内胆容易脱瓷、鳞爆,暴露内部基材后还容易生锈。如果想更稳妥一点,最好还是选择陶瓷内胆。
3、蒸功能
①蒸汽喷口数量
蒸汽发生器包括外盘和直喷两种,早期的蒸箱大多采用外盘式蒸发器,会存在不少缺点,现在微蒸烤一体机基本都采用直喷式蒸发器,它的蒸汽产生在腔体之外,通过直喷蒸汽管道喷射进入内胆。不过,直喷蒸汽的效果还是有差别的,主要体现在蒸汽喷口数量。
一般来说,蒸汽喷口数量越多,喷出的蒸汽越均匀,覆盖范围越广,越能够保证内胆不同位置的食材温湿度保持一致。所以,建议按照多孔>双孔>单孔原则选购。
②蒸汽发生器材质
蒸汽发生器的材质包括PPS塑料、铸铝、304不锈钢三种,一般来说,PPS塑料、铸铝稳定性稍差,长时间使用可能会出现析出物及水垢,而304不锈钢更加安全耐用,表面也不易结垢。为保证蒸汽持久新鲜卫生,建议优先选择304不锈钢的蒸汽发生器。
③蒸汽功率
蒸汽功率大小直接关系着蒸汽产生速度,功率越大,产生蒸汽越快,越能在最短时间让蒸汽充满整个腔体。
一般可在机器铭牌上找到蒸汽功率。为了实现更好的蒸效果,建议蒸汽模式的功率至少1500W以上,最好能够达到2000W以上。
④ 水箱位置、容量
水箱一般分为内置、外置两种,建议优先选择外置水箱,因为内置水箱不仅会挤占内腔空间,而且在蒸制过程中如果遇到缺水,需要开启门体加水,会导致内腔蒸汽溢出、内部食材遇冷,进而影响食物最终口感。
容量方面,水箱容量越大,蒸汽维持时间越长,台式水箱一般建议选择800ml以上的,可避免长时间蒸制过程中频繁换水。
4、烤功能
①加热管
加热管是烘烤功能的核心部件,为了保证食材上下受热均匀,建议选择上下都有加热管的蒸烤一体机。
另外,加热管造型也很有讲究,像M型、U型、O型加热管,相比直线加热管,加热面积更大,加热分布更均匀。
②热风
热风也很重要,它与上下加热管配合,不仅可以快速均匀内胆温度,还能加快烘烤速度,制作“空气炸锅”式的美食。
这里值得一提的是:真正的热风是高速风扇+背部加热管的组合,可以在不开启上下加热管的情况下单独运行。
③温控
温控直接影响食材最终口感,特别是对于对温度要求较高的烘焙来说,如果温度波动过大将会导致出品率低,常见的戚风蛋糕塌陷回缩多数情况就是因为温度控制不好。
温控一般分为电子和机械两种,优先选择电子温控,因为电子温控反应速度更快、精度也更高,是利用NTC感温探头实时监测内腔温度,并通过PID算法来控制加热管加热进行温度调节的。
上下独立控温相比上下一体控温更好,可以单独设置上下加热管温度,满足不同食材加热需求。另外,要注意支持的温度范围和控制精度,范围越广、精度越高,实用性越好。
④模式
烘烤模式包括上烤、下烤、上下烤、空气炸等,一般来说模式越多,机器也就越实用。
当然,这些模式都是基于加热管、热风、温控配置来说的,如果配置不达标,模式再多,烘烤效果也不会理想。
5、微波功能
微波包括定频、变频两种,预算充足建议优先选择变频微波,因为变频微波不仅能够调整输出频率,而且输出微波能量更稳定。
考虑到实用性,最高微波频率建议为1000W,而且档位越多越好,这样能够满足不同食物对不同火力的需求。如果功率偏低、档位太少的话,微波的应用范围就会大大受限。
6、操控
控制方式包括触控、旋钮、触控+旋钮三种,考虑到操作方便性,建议选择触控或则触控+旋钮,这样在设定温度、时间、菜单选择时会更快捷一些。
另外,操控面板最好选择彩屏并且预设一些常用菜单的,这样可以节省不少设置时间,如果支持自定义菜单就更好了,可以提前按照个人喜好自定义好,等烹饪时直接选择运行。
7、辅助功能
①微蒸、微烤、微蒸烤组合优势
要想发挥微蒸烤一体机功能优势,就不能简单使用微波、蒸汽、烘烤这三种单一功能,而是通过微蒸(微波+蒸汽)、微烤(微波+烘烤)、蒸烤(蒸汽+烘烤)和微蒸烤(微波+蒸汽+烘烤)组合功能,来提升烹饪速度、改善食物口感。
所以,选购时最好选择支持微波、蒸汽、烘烤自由组合的机型。
②自清洁、烘干、除垢功能实用性
微蒸烤一体机的内胆、管路后期维护也很关键,建议选择带自清洁、烘干、除垢功能的机型,能够大大节省后期维护成本。
自清洁是借助高温蒸汽让油污从内胆表面脱离,方便擦拭清洁;烘干是通过加热管加热来烘干内胆,让内胆保持干燥状态;除垢是借助高温蒸汽和柠檬酸等除垢剂来清除管路中的水垢。
③隔热
微蒸烤一体机隔热主要通过隔热棉和门体来实现。隔热棉建议选择厚实一些并且五面全覆盖的,这样隔热效果更好。
门体建议选择三层隔热钢化玻璃,中间最好是Low-E低辐射玻璃的更好,这样能够阻隔腔体内的红外线,实现内部保温、外部隔热防烫的效果。
四、台式微蒸烤一体机机型推荐
按照我上面讲解的选购要点,大家应该都能选购到适合自己的微蒸烤一体机,如果感觉自己一个人对比选购还是挺麻烦的话,我筛选了7款性价比不错的机型,供大家参考。下面是这7款机型配置对比表,绿格代表优势项,绿格越多,越值得推荐;黄格代表劣势项,要格外注意,特别是自己比较在意的一些配置,一定要避免选到黄格。
如果没有时间,可以直接参考对比表选购,如果有时间,还是建议看一下下面每款机型的点评分析:
1、宜盾普EDC-WZ32A
推荐理由:
①尺寸、容量方面:支持台嵌两用,可加装蒸汽导管嵌入橱柜;32L大容量,一家四口够用,三层设计适合多层食材同时加工;
②内胆方面:304不锈钢+陶瓷油涂层内胆,耐腐蚀、清洁更方便;
③微波方面:采用进口磁控管,10档变频微波,最高功率1000W;
④蒸汽方面:304不锈钢蒸发器,安全更耐用;290个直喷蒸汽孔,覆盖范围更广,蒸汽功率2000W,生成速度快,800ml外置水箱,续航时间长;
⑤烘烤方面:上下加热管+背部热风,“平炉+真风炉”配置齐全,支持上下独立控温,温域范围40-230℃,烘烤功率1900W,支持上烤、下烤、上下烤、热风烤、空气炸等多种烘烤模式;
⑥隔热方面:五面隔热棉+三层玻璃门体,保温隔热效果很不错;
⑦操控方面:6寸智能触控彩屏,支持微波、蒸汽、烘烤自由组合,内置40+智能菜单,支持长效预约和DIY食谱;
⑧后期维护方面:自带一键烘干、抑菌模式、自动排余水等辅助功能,后期维护更方便。
不足:去年我说过一代不足是没有触控彩屏,这次WZ32A升级了触控彩屏,用户可以自定义菜单,目前看是没有明显短板了。
2、凯度B9
推荐理由:
①容量方面:32L大容量,一家四口够用,双层设计还不错;
②内胆方面:304不锈钢+陶瓷油涂层内胆,耐腐蚀、易清洁;
③微波方面:进口磁控管,10档变频微波,最高功率1000W;
④蒸汽方面:直喷蒸汽+百孔级蒸汽输出孔,蒸汽功率2000W,800ml外置水箱;
⑤烘烤方面:烘烤功率1900W,上下管独+背部热风,温域范围30-230℃,不过是统一控温;
⑥隔热方面:三层玻璃门体,保温隔热效果不错;
⑦操控方面:5寸高清触控彩屏,内置42道自动菜单,操作方便,支持微蒸、微烤、发酵、解冻、干果、快速上色等功能;
⑧后期维护方面:自带杀菌、干燥、保温、除垢等辅助功能,后期清洁维护方便。
不足:不是独立控温,对上下温度要求不同的高级烘焙来说有所欠缺,百级蒸汽孔虽然已经很不错了,但还是希望下一代可以再增加一些直喷蒸汽孔数量。
3、东芝VD5000
推荐理由:
①容量方面:30L容量、双层设计够用;
②内胆方面:陶瓷内胆易清洁,石窑穹顶设计更好聚能;
③微波方面:5档变频微波,最高功率1000W,支持8眼红外扫描精准感温;
④蒸汽方面:能产生300℃过热水蒸气;
⑤烘烤方面:上加热管+背部热风,温域范围30-350℃;
⑥隔热方面:二层玻璃门体,保温隔热效果还行;
⑦操控方面:按键+旋钮操控,预设丰富菜单;
⑧后期维护方面:隐藏烤管方便清洁。
不足:烘烤功率、蒸汽功率偏低、水量容量偏小,对蒸汽、烘烤配置要求比较高的要注意。
4、大厨DB621
推荐理由:
①容量方面:27L容量略小,双层设计够用;
②内胆方面:304不锈钢内胆尚可;
③微波方面:6档变频微波,最高功率1000W;
④蒸汽方面:双孔直喷蒸汽,蒸汽功率2100W,900ml外置水箱;
⑤烘烤方面:上下管+背部热风,支持上下独立控温,温域范围30-230℃;
⑥隔热方面:三层玻璃门体,保温隔热效果不错;
⑦操控方面:触控操作,支持APP控制,预设135道自动菜谱;
⑧后期维护方面:自带清洁、除垢、干燥等辅助功能,后期维护更方便。
不足:烘烤功率偏低,对烘烤配置要求比较高的要注意。
5、大宇WZK01
推荐理由:
①容量方面:32L大容量、三层设计不错;
②内胆方面:304不锈钢内胆尚可;
③微波方面:5档变频微波,最高功率900W;
④蒸汽方面:15孔直喷蒸汽,蒸汽功率1700W,1L外置水箱;
⑤烘烤方面:上下管独立控温+背部热风,烘烤功率1900W,温域范围30-230℃;
⑥隔热方面:三层玻璃门体,保温隔热效果不错;
⑦操控方面:触控操作,预设44道米其林菜单,支持解冻、加热、慢炖、焖煮等辅助功能。
不足:微波功率偏低、档位偏少,对微波配置要求比较高的要注意。
6、松下NN-DS2200
推荐理由:
①容量方面:27L容量略小、双层设计尚可;
②内胆方面:304不锈钢一体成型内胆,蜂巢顶聚热易清洁;
③微波方面:6档变频微波,最高功率1000W;
④蒸汽方面:单孔直喷蒸汽,三档蒸模式;
⑤烘烤方面:上下管独立控温,温域范围30-250℃,支持7种烤模式;
⑥隔热方面:二层玻璃门体,保温隔热效果还行;
⑦操控方面:旋钮+按键操作,支持智能WiFi控制,预设58道自动菜单;
⑧后期维护方面:自带两档辅助清洁模式和高温消毒功能,后期维护更方便。
不足:蒸汽功率、烘烤功率偏低,没有配备热风,双动力烤盘需要额外购买。
7、美的PG2310
推荐理由:
①容量方面:23L容量偏小、双层设计尚可;
②内胆方面:304不锈钢内胆尚可;
③微波方面:5档变频微波,最高功率1000W;
④蒸汽方面:双孔直喷蒸汽,蒸汽功率1600W;
⑤烘烤方面:上下管,温域范围50-250℃,预热温度实时显示;
⑥隔热方面:金属网片+隔热玻璃门体,保温隔热效果尚可;
⑦操控方面:旋钮+按键操作,支持APP智控,预设36道自动菜单;
⑧后期维护方面:自带炉腔清洁、水垢清洁、腔体除味三种自洁模,后期维护更方便。
不足:容量偏小,不适合大家庭,没有配备热风,对烘烤配置要求比较高的要注意。
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下期见!
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