春日桃花酥：颜值与口感双在线

春日不仅好看，更是好吃。桃花酥作为春日限定甜点，颜值与口感双在线。准备低筋面粉、猪油、细砂糖、熟糯米粉、盐和新鲜桃花。桃花需提前用淡盐水浸泡去腥，洗净沥干水分，只留花瓣。制作油酥，将猪油、细砂糖、盐混合搅拌至顺滑，加入面粉揉成光滑面团，醒面二十分钟。另取一份面粉加猪油揉成油酥面团。将水油皮擀开，包入油酥，擀成长舌状卷起来，醒面后重复擀卷一次，层层起酥就做好了。取一小块酥皮，包入混合了桃花碎、熟糯米粉和糖的馅料，收口捏紧，压成扁圆形。烤箱预热后，放入中层烤二十分钟，至表面金黄酥脆即可。咬一口酥皮层层掉落，内馅香甜软糯，桃花的清香淡雅诱人，口感丰富有层次。颜值极高，入口化渣，作为春日下午茶或餐后甜点，清甜不腻，让人回味无穷。