这种花卷你可吃过?保证你吃一次就上瘾!
作文一个北方人,对面食的热爱是南方人不能理解的我们是一天三顿馒头,在老家,早餐也得炒俩菜,配着鸡蛋汤、西红柿青菜汤或粥。粥是不加糖的,一般是放一些绿豆、红豆、大米、小米、南瓜或地瓜,熬的粘粘的。午餐是炒菜和馒头,一般不会做汤,除非家里有客人。晚餐是炒菜、馒头、粥或咸汤。馒头也不加糖。
跟南方朋友聊天,他们对我们的这种饮食习惯不能理解,而他们晚上也要做米饭,“不吃米饭觉就跟吃不饱一样”。我还认识一个江西的朋友,他们是不吃早饭,一天就两顿。有时候觉得,研究各地的饮食文化也是一件趣事。
原来我做花卷都是蒸,这次突发奇想,扭一扭煎一煎,没想到这么好吃。而且超级简单。花卷还在蒸就out了!拧一拧煎一煎3分钟出锅,又香又酥!
水煎花卷
材料:
面粉300克,水160克,酵母3克,香葱一小把,盐少许,食用油适量。
做法:
1.把面粉、水和酵母混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟。现在天冷,可以用温水和面。
2.香葱切碎,加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油,口感更好。
3.把面团擀开,擀成1厘米厚度的薄片。
4.撒入葱花,从一端开始卷起,捏紧收口。
5.切成大小相近的小剂子。
6.两个小剂子摞起来,用筷子从中间压一下,底部不要压断。
7.扯着两端一边拉一边拧几下,像拧麻花一样,放入不粘锅。最好用不粘锅,以免粘得受不了。
8.放入温暖的地方发酵至1.5-2倍大。天冷发酵慢,可以把锅架在另一个盛满热水的盆里。
9.发酵好后,沿着锅四周倒入适量食用油,煎一会儿后,倒入适量水。水深约花卷高度的一半即可。
10.盖上盖子,中小火煎至3-5分钟,底部焦黄即可。
超级好吃。
小提示:
1.水不可加太多,水深至花卷高度约一半即可。
2.我的这款面粉吸水性强,请根据自家面粉吸水性,酌情调整面团用水量。
波罗莫
校验提示文案
Momokarin
校验提示文案
席谦Ryan
校验提示文案
SeriousJoker
校验提示文案
值友1281098425
校验提示文案
手要使劲剁才有意思
校验提示文案
yolanda2012
校验提示文案
操底
校验提示文案
真猪MM
校验提示文案
吴五
校验提示文案
bluendonau
校验提示文案
起伏不过道
校验提示文案
路人丁丁
校验提示文案
qsjj
校验提示文案
神奇李大爷
校验提示文案
saiii
校验提示文案
小梅猫咪123
校验提示文案
迎风北上
校验提示文案
布莱克莱蒙
校验提示文案
浪子1510
校验提示文案
冰糖-葫芦娃
校验提示文案
大國寳
校验提示文案
reg4all
校验提示文案
葵宝儿
校验提示文案
zy1107
校验提示文案
Tessa_Wang
校验提示文案
京亚讯
校验提示文案
别动我走向你
校验提示文案
值友6541064414
校验提示文案
ttarw212
校验提示文案
杜卡西
校验提示文案
西西林林
校验提示文案
No1bro777
校验提示文案
网还困呢
校验提示文案
渂泯天堂
校验提示文案
值友vaynejl
校验提示文案
先借一个亿
校验提示文案
值友7269079482
校验提示文案
sirus
校验提示文案
修改昵称定要谨慎操作
校验提示文案