除夕夜的饺子

除夕夜煮饺子也是有讲究的，烧火不能拉风箱，母亲说，祖宗和各路神仙都回来过年，不能惊扰了他们。为此，从秋收开始，父亲就把易燃的芝麻杆子晒干了储藏好，就是等到除夕夜煮饺子用。饺子煮熟了，母亲会先盛出五小碗，摆在小供桌上，燃香，烧纸，磕头，口中还念念有词的一阵祷告。之后，才叫我们起来吃饺子。

吃饺子前，要先给自己的长辈磕头拜年，然后母亲就小声对我们约法三章：第一打喷嚏时要对着墙打，不能对着人，以免对方来年身体不好。第二不能把饺子吃完，碗里要剩两个，表示年年有余粮。第三吃完第一碗不能说没了，说吃没了，来年就会颗粒不收，就会受穷（其实不等我们吃完，母亲就把第二碗饺子放在我们跟前了）。嘱咐完，我们才能吃饺子。

尽管对母亲约法三章中的那些后果感觉是那样的“无厘头”，但也不敢违背，不然就不让吃饺子除夕夜的饺子，母亲总是包很多，有五谷丰登寓意在里面。因此，我们也就敞开小肚皮没有饱地吃。

随着生活水平的不断提高，吃饺子也成了家常便饭，饺子馅也被人们不断地改变着“内涵”，山珍海味和各种肉食轮番上阵，咬一口满嘴流油，那叫一个香，直到吃出“三高”才终于读明白苏轼的“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”这词中的“清欢”才是人类最健康、最长久、最有益的美食。今年的除夕夜，我要吃素馅饺子。