郑州行的执念：这碗羊肉烩面我百吃不厌

#城市寻味记

每次去郑州，我的行程表里必有一项——吃碗地道羊肉烩面，哪家都比不上老巷里那家开了二十年的老店。

老板手抻的烩面最见功夫，面片宽薄均匀，煮后筋道不坨。上桌时白瓷碗满是奶白羊骨汤，飘着嫩羊肉、脆豆芽和香菜，香气直往鼻尖钻。先喝口汤，鲜得纯粹没腥膻，带着胡椒的暖意在胃里散开。

夹起烩面吸溜着吃，嚼着弹牙，再就着酸甜的糖蒜、辣香的辣椒油，一口接一口停不下来。每次吃完浑身舒坦，连带着对郑州的好感都多了几分——这碗面，就是我来这座城的念想。