牛肉怎么炒才不硬❓做对三步✅滑嫩下饭巨好吃

牛肉不仅营养丰富而且低脂肪高蛋白，不过很多人炒出来的牛肉又柴又硬一点也不好吃👉🏻其实只要做对三步，就能得到一盘鲜嫩下饭的炒牛肉哦❗

洋葱辣椒炒牛肉

✅食材：牛肉200克 洋葱半个 辣椒1个 姜1片 葱1根 蒜2瓣 小米辣2个

✅步骤：

1️牛肉逆纹切薄片，加1勺生抽➕1勺料酒➕1勺玉米淀粉➕1勺食用油➕适量黑胡椒，抓揉均匀腌制15分钟。

2️洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。热锅冷油下牛肉片滑炒变色盛出。

3️炒香葱姜蒜和小米辣，下洋葱、辣椒翻炒断生，倒入牛肉混合翻炒。

4️调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可。

📣📣要想牛肉口感嫩滑归纳下来有3️点👇🏻👇🏻

1.牛肉要逆着纹路不能顺纹切。

2.腌制牛肉不必太多调味品，淋一勺食用油可以锁住水分。

3.炒制时间不能太久，以免口感炒老了。