品鉴笔记·暗域8年雪莉桶

【酒款】暗域8年雪莉桶

（个人主观评价，酒评仅供参考）

【参数】47.8%vol，斯佩塞本利林；AtomLabs装瓶；2.5次蒸馏；虫桶冷凝；波本桶过6个月1/8-Oloroso雪莉桶；非冷凝&自然色；装瓶于2022.9.12

【价格】国际税前均价55美元约398元/700ml，国内参考价291~735元/700ml

【来源】朋友提供以写品鉴笔记用

【色泽】明亮的金黄色深琥珀色

【闻香】（86/100）

香气浓郁而优雅，无明显酒精蒸汽刺激；

初闻，雪莉气息的果脯蜜饯，带着点奶香的焦糖与太妃糖，还有一块洒满杏仁碎的可可巧克力蛋糕；细闻，枣干梅子干与一些柑橘果酱，以及温暖饱满的木质香料与雪莉橡木。

【口感】（85/100）

酒体较为轻盈，柔和顺滑，油脂感较弱，刺激感较强，风味浓郁而优雅；

前调，成熟复合着炖煮的黄色水果与少量红色水果，夹杂着枣干西梅干与奶甜的焦糖太妃糖；中调，胡椒肉桂为主的香辛料，夹杂少量生姜与皮革，伴随馥郁的雪莉橡木与少许单宁；后调，转变为更多的水果糖，夹杂一丝生涩的未成熟瓜果，以及少许的可可咖啡与黑巧克力。

【余韵】（84/100）

长度中等偏长，风味平衡，油脂感较弱；

包裹口腔的木质香料与水果辛香，香甜的焦糖太妃糖与果脯蜜饯，夹杂少许成熟的柑橘杏子与少量一些生青味。

【总结】（85/100）

性价比评分：85，雪莉质感不够厚重浓郁且带有一丝生青，同样是300左右的价位或许沙丘10年是更好的选择。

【评分不考虑价格因素】

75-：品质较差或极差，完全不推荐购买

75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱

80~84：品质良好，可以买来试一试

85~89：品质优秀，价格合理可以购买

90~94：品质卓越，价格略高也值得购买

95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试