认认真真的啃肉

第一天下午拿回家的，直到第二天快中午才拆箱。包装真心不错，这么长时间，箱子里干爽，冰袋还邦邦的。

没吃过呢，得要攻略。直接用卖家的吧，哈哈哈，操作员是我呢！今天就用一半煮了。

过程：泡—洗—焯—煮—吃。

看着就是血很多，加酒和盐泡，不知道作用是什么，跟人家做。多多冲洗，血水真的很多呢。然后焯水，加了陈皮生姜，煮出来好多血沫子。夹出备用，我在汤里稍微涮了一下，去除表面浮沫。

我喜欢不跟攻略做，直接把骨头铺开，配上黄酒、剁椒酱、酱油、冰糖、醋、葱，完全淹没骨头开烧。时间准备按攻略来：一小时。中途尝了咸淡，加了盐。

看着肉依然坚挺，本来挺担心嚼不动的，上嘴之后，发现完全没问题。认认真真的啃呢，于是，牙齿缝隙里好多肉，然后骨头上还有好多肉。

优点，啃肉很带感呢；缺点，肉很少。

优点，会烧肉呢；缺点，烧不好。

优点，适合烧；缺点，更适合做汤底吧？

优点：入味效果不错；缺点：骨头跟我抢肉吃

不过，肉肉好吃呢，嘻嘻嘻，不用香料，水煮也OK呢