自制脆皮叉烧，没想到一次就成功

老广没几个不喜欢吃叉烧的，上个周末突发奇想，买了瓶李锦记叉烧酱回来自己捣鼓脆皮叉烧，没想到一次就成功了。

食材：猪颈肉，这个部位的肉口感比较脆嫩，而且肥瘦适宜。

调料：李锦记叉烧酱，蒜头，白酒/料酒，砂糖，蚝油，老抽

 做法：

1、猪颈肉洗干净后用牙签或者叉子戳几下方便入味。

2、蒜头剁成蒜末，连同适量的叉烧酱、白砂糖、蚝油、白酒、老抽一起放入装猪颈肉的盘中抓拌均匀，老抽有助于上色，白酒有助于增香。

3、猪颈肉腌制好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏几个小时。

4、取出腌制入味的猪颈肉，在锅中倒入适量的油，待油热后用小火将猪颈肉炸熟（筷子能戳过去就是熟了）。

5、猪颈肉炸好后放至温凉，切块装盘即可。

图3就是我第一次做的成品啦，拍照技术有限，但是吃起来真的很香哦！是不是很简单，大家做起来吧！