香干拌马兰头
🌿香干拌马兰头🌿江浙一带于春季,大多好这一口。因为摘啊弄很麻烦,并不是每天都能享用的,但如果招待贵宾,一定会弄,以示重视。
🌿有相当一部分春菜是发的比如香椿,但马兰头是清凉的。
🌿半斤马兰头,摘掉一半。可以做两人份。
🌿洗干净,焯水,挤去水,切碎末。🌿香豆干也微微煮一下,捞出来切碎末。🌿用小磨香油、生抽和白砂糖调味。味道极美!给肉都不换!🌿野生或露天生长的味浓,大棚种植的味淡更嫩。🌸烹调手法还是很有讲究的。火候与多少调味料以及顺序,看起来差不多的做法,味道千差万别。🌸
🌿香干拌马兰头🌿江浙一带于春季,大多好这一口。因为摘啊弄很麻烦,并不是每天都能享用的,但如果招待贵宾,一定会弄,以示重视。
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