开市客火锅牛肉片，太瘦了反而不好吃！

Hello，我是山贼95270。

年前特地去开市客采购了一波年货，打算过年全家一起吃火锅，包括这款火锅牛肉片，一份278.3元1.266公斤（差不多2.5斤），感觉份量还是挺足的。

 【口感分享】 

妥妥的火锅必备，烤肉应该也不错。不过牛肉火锅片整体都偏瘦，感觉太瘦了入口就会有点老，口感会偏干，但是味道没得说，确实很新鲜。

【如何让牛肉片口感更鲜嫩】 

后来尝试了让牛肉鲜嫩的方法，大家也可以试试！

1、往牛肉片里面加入适量的啤酒，然后顺着一个方向不停地搅拌均匀；

2、再加入一点食盐，香油和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。

3、加入香油，可以锁住牛肉里的水分，让牛肉的口感更加鲜嫩。 

4、最后把提前准备好的淀粉和蛋清都放进去，仍然是顺着同一个方向快速的搅拌，放到冰箱里面冷藏30分钟左右就可以。