儿童版葱花千层饼

面团材料：250克面粉（中筋面粉即可） 1.5克盐 140克开水（一定要刚烧开的） 60克凉水（常温水）

起酥油材料：一勺面粉（大概30克的样子） 1克盐 一小勺芝麻粉（家里有什么粉都可以加进去） 一勺热油

内料：适量的葱花

面团做法：

将250克面粉与1.5克盐搅拌在一起，然后一边搅拌一边倒入140克的热开水，之后再倒入60克常温水，最后用手去卷吧卷吧，整理成团团状放在碗中盖好盖子静置十分钟左右（注意一点：每个牌子的面粉吸水性不同，可以自己看着减少，一定是减少的）

起酥油做法：

一勺面粉和盐以及芝麻粉混合，泼上热油，搅拌一下，没有固定的配方 只要搅拌成酸奶状就可以

最后做法：

将面团表面揉光滑一点，记得手上一定要随时粘上干面粉，不然会很黏！在案板上搓成面，切成你想要的大小剂子。 擀面杖抹上干面粉，擀成0.2左右的面皮，先抹上起酥油再撒上葱花。

此时最重要的来了。在面皮一面切一刀，从一面卷起整个面皮，开裂的缝隙全部捏合起来（如果太干就沾点水捏合），这个时候面皮是像冬笋形状，将大的一头放在案板，从小的那头按压下去，最后用擀面杖擀成0.1左右的面皮，下锅煎到两面金黄就可以！