郑州的桶子鸡快被我吃完了！邢盛斋

这家说是开封寺门老店，不过查了下目前开封已经没有叫邢盛斋的店铺了，所以可能是举家搬迁到郑州来发展了。

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这家用的鸡会略微大一些，分量挺实在的，大概是我和老板说展现刀功的时候到了，反而影响了老板的发挥，总之切的有些奇怪，不能算是很常规的桶子鸡切法，也就是说带骨的会比较多一些，吃的时候还是挺影响流畅度的。

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但他家的味道和口感都是对的，很传统的开封桶子鸡味儿，卤香鸡香都挺足，鸡皮也够脆弹。另外鸡翅也是给的，这些都是优点，但缺点也很明显，就是鸡肉比较干，不算柴，但是很韧的口感，接近肉干，导致一只鸡吃完腮帮子酸痛，另外咸度略微有点高。

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其他倒是没什么毛病了，给3.5分吧。

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#秋日寻味计划