10米之内3家米其林！厦门聪辉同安老美食饭店

大元路的传奇3店之一，10米之内三家米其林必比登食肆，而且都是售卖不同款式的，这家聪辉同安老美食饭店则是以售卖各种同安风味小吃为主。

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俗话说，厦门美食在同安，楼主也专门去同安觅食过几天，感觉那边的美食水平确实要比厦门本岛高出不少，同安特色的封肉、大肠血、桂花炒和煎蟹等等，也都很喜欢，但这次周边美食太集中了，无力多吃，只能在这家点了一份单人餐，包含一份封肉，一份大肠血和一碗米饭，共计35元。

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本来我以为这个价位这个分量，大肠血应该就一小碗，封肉也应该只有某些苏杭漂亮饭的东坡肉，只给印章见方一小块儿的，但一上来我发现我是我是想多了，封肉是用标准砂锅上的，怕不是有一斤？大肠血也是满满一大碗，瞬间被这个分量所惊到。

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封肉油很厚，上来还咕嘟咕嘟滚沸了半天，大肉好几块，肥瘦兼有，很扎实，35块这分量估计有些卖30一碗的猪脚饭能做十碗出来，点这个不划算的多？还要什么猪脚饭？

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但有一说一，在我吃过的所有封肉里，这家的味道算比较平庸的，肥肉还差一点火候，略有些腻，瘦肉部分就比较柴了，而且辅料很简单只有板栗和香菇，没有体现封肉“山海同锅”的概念，海蛎、虾米和鱿鱼我是一点也没捞到，只略略能吃出一点腥味。属于量大，不难吃，但你说他是正经封肉吧，又算不上的程度。

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大肠血也是比较一般，套血的肠太薄，没质感，血口感略粗糙，不鲜嫩，汤底比较寡淡，除了胡椒，缺乏鲜味，倒是里面加了单独的白肠口感还不错。

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但毕竟都只卖这个价格了，不没法挑剔太多，唯一的缺点就是离真正的同安风味还是相甚远。

#秋日寻味计划