在西安吃了3天，我终于明白为什么它是碳水爱好者的天堂

#城市美食寻味安利

来西安之前一定要收藏这1⃣5⃣家必吃的老。1⃣志亮灌汤蒸饺（庙后街店）

📍庙后街200号

2️⃣三根电杆陕菜馆

📍西木头市109号

3️⃣老乌家油茶麻花

📍红埠街4号

4️⃣矮子酥饼（回民街总店）

📍庙后街2号

5️⃣虎子水盆羊肉（大唐不夜城店）

📍雁南一路与翠华路交叉口向西50米路南

6️⃣V.辣串串（清真）

📍西大街107号

7️⃣老刘家牛羊肉泡馍

📍立新街31号供销社家属院)

8️⃣马继光玫瑰糍糕

📍小学习南巷30号（近西大街）

9️⃣忒哥米皮

📍金花北路樱花路交叉口东30米路南

🔟马文章胖子甄糕

📍洒金桥路与劳武巷交叉口杨天玉腊牛羊肉店旁

1️⃣1️⃣老李家biangbiang面（钟楼总店）

📍东大街与骡马市交叉口南30米路西

1️⃣2️⃣邢老三肉丸胡辣汤（西安总店）

📍劳动西路15号（西电实验小学斜对面）

1️⃣3️⃣清真佳宝甜食（西羊市店）

📍西羊市2号

1️⃣4️⃣老焦熏肉大饼

📍龙首北路龙御花园西门旁

1️⃣5️⃣石炉火锅（沣峪口店）

📍107省道南100米陈村村委会旁

西安，这座被碳水和肉夹馍香气包裹的古城，我来了三次，每次都吃到扶墙走。作为一个碳水重度爱好者，这次我特意花了3天时间，深入西安的大街小巷，从早到晚，把西安最地道的碳水美食吃了个遍，没有网红滤镜，全是真实体验，帮你避坑，不踩雷，跟着吃就对了。

第一天早上，我就直奔本地人推荐的「老潼关肉夹馍」，这家店开了几十年，是西安的老字号。点了一个肉夹馍和一碗胡辣汤，肉夹馍的外皮酥脆，里面的肉馅是腊汁肉，肥而不腻，咸香入味，咬一口掉渣，超好吃；胡辣汤是河南风味的，里面有面筋、粉条、木耳，汤底酸辣开胃，配上肉夹馍吃，一口下去超满足。很多游客来西安都会去网红肉夹馍店，但是本地人更爱这种藏在巷子里的老店，味道更正宗，价格也更便宜。

吃完早餐，我打车去了回民街旁边的洒金桥，这里是西安本地人常去的美食街，比回民街更地道。我吃了老金家蛋菜夹馍、马二酸汤水饺、甑糕。蛋菜夹馍是用馍夹着煎蛋、咸菜、花生碎，咸香酥脆，超好吃；酸汤水饺的饺子是牛肉馅的，皮薄馅大，汤汁酸辣开胃，一口下去超满足；甑糕是用糯米、红枣、红豆蒸的，糯糯的，甜甜的，入口即化，超好吃。

中午，我去了长安大排档，这家店是西安的网红餐厅，很多游客都会去，但是味道确实很正宗。点了招牌的葫芦鸡、biangbiang面、肉夹馍、油泼辣子鱼。葫芦鸡的外皮酥脆，里面的鸡肉很嫩，蘸上椒盐吃，超香；biangbiang面的面条很宽，裹满了油泼辣子，又香又辣，超入味；肉夹馍的外皮酥脆，里面的腊汁肉肥而不腻，超好吃；油泼辣子鱼的鱼肉很嫩，汤底麻辣鲜香，超下饭，连吃了两碗米饭，撑到不行。

下午，我去了大雁塔旁边的大唐不夜城，打卡了网红景点，旁边的小吃街有很多西安特色小吃。我吃了一份肉夹馍、一份凉皮、一份冰峰汽水。凉皮是用米皮做的，很筋道，拌上辣椒油和醋，酸辣开胃，超好吃；冰峰汽水是橘子味的，冰冰凉凉的，解辣又解腻，和肉夹馍、凉皮一起吃，就是西安人的“三秦套餐”。

晚上，我去了本地人推荐的「小南门夜市」，这里是西安的烟火气聚集地，整条街都是小吃，从街头吃到街尾都不重样。我吃了烤羊肉串、烤鸡翅、烤腰子、炒面片、胡辣汤。烤羊肉串是用红柳枝烤的，肉质鲜嫩，撒上孜然和辣椒面，超香；烤鸡翅烤得焦香焦香的，外皮酥脆，里面的肉很嫩；炒面片的面片很筋道，裹满了酱汁，咸香入味，超好吃；胡辣汤是西安本地风味的，里面有牛肉、土豆、胡萝卜，汤底酸辣开胃，超暖胃。

第二天早上，我去了洒金桥的马二酸汤水饺，点了一份牛肉酸汤水饺和一份羊肉泡馍。羊肉泡馍是自己掰的馍，掰得越小越入味，泡在羊肉汤里，里面有粉丝、羊肉、木耳，汤鲜味美，馍泡得软乎乎的，超好吃；酸汤水饺的饺子皮薄馅大，汤汁酸辣开胃，一口下去超满足。

中午，我去了子午路张记肉夹馍，这家店是西安的老字号，很多本地人都会去吃。点了一个肉夹馍和一份凉皮，肉夹馍的外皮酥脆，里面的腊汁肉肥而不腻，咸香入味，超好吃；凉皮是用米皮做的，很筋道，拌上辣椒油和醋，酸辣开胃，超好吃。

下午，我去了永兴坊，这里是西安的非遗美食聚集地，很多西安特色小吃都能在这里吃到。我吃了摔碗酒、毛笔酥、甑糕、肉夹馍。摔碗酒是米酒，甜甜的，度数很低，喝起来很清爽；毛笔酥是做成毛笔形状的酥点，里面有豆沙馅，外皮酥脆，超好吃；甑糕糯糯的，甜甜的，入口即化，超好吃。

晚上，我去了回民街，虽然很多人说回民街都是给游客吃的，但是里面的老字号还是很正宗的。我吃了贾三灌汤包、老孙家羊肉泡馍、老米家泡馍。贾三灌汤包的皮薄馅大，咬一口汤汁四溢，超好吃；老孙家羊肉泡馍的汤鲜味美，馍泡得软乎乎的，超好吃。

第三天早上，我去了子午路张记肉夹馍旁边的老巷子里，吃了一份油泼面和一份肉夹馍。油泼面的面条很宽，用热油泼了辣椒面，又香又辣，超入味，配上肉夹馍吃，一口下去超满足。

中午，我吃了最后一顿西安美食，选了一家开在居民楼里的老店，点了招牌的葫芦鸡、油泼面、肉夹馍、凉皮，每一样都超好吃，吃完整个人都撑到不行。

这次西安3天美食之旅，我一共吃了15家店，没有踩雷的，每一家都很好吃，而且价格都很亲民，人均几十块钱就能吃到撑。很多人觉得西安的美食只有肉夹馍和凉皮，其实还有biangbiang面、葫芦鸡、甑糕、羊肉泡馍……每一样都藏着西安的烟火气和老味道，这是一座来了就不想走的城市，不仅因为古城风景，更因为碳水美食。

最后，给大家几个来西安吃美食的避坑提醒：

1. 别只去回民街，洒金桥、小南门夜市、永兴坊这些地方的美食更地道，本地人常去；

2. 肉夹馍别买那种路边摊的，选老字号的，外皮酥脆，肉馅才好吃；

3. 羊肉泡馍一定要自己掰馍，掰得越小越入味，别让老板帮你掰，不然味道会差很多；

4. 西安的美食大多偏咸偏辣，肠胃不好的朋友可以提前跟老板说少盐少辣；

5. 冰峰汽水一定要搭配肉夹馍和凉皮一起吃，就是地道的“三秦套餐”。

西安的美食，藏在古城的每一条巷子里，每一碗油泼面，每一个肉夹馍，每一碗羊肉泡馍，都是西安人对碳水的热爱。如果你也来西安，别只去网红店，跟着本地人吃，才能吃到最地道的西安味道。