又解锁一下高分面馆·厦门鲜之味沙茶面

又解锁厦门一家高分沙茶面，点评一下：

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1⃣、|沙茶面底^4🌟

这家的汤底还不错，足够浓郁但鲜美不足，喝到后面就会感觉有些乏味，选择了几种自己喜欢的配菜，都是6元一份

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2⃣、|虾仁^4🌟

去头虾仁剥掉了半壳，尾部一咬轻轻一吸虾仁就出来了，还是很新鲜。

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3⃣、|老蛏^3🌟

蛏子个头有点小。

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4⃣、|大肠^2🌟

大肠就挺奇怪了，处理的只剩下一张薄薄的肠皮，味道口感都已经不像是大肠了。

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5⃣、|拆骨肉^3🌟

拆骨肉分量十足，但感觉精华肉香已经全被炖走了，真的有点奇怪，给我的感觉是这家的配菜处理有些“过于干净”，矫枉过正反而乏味，没有了配料本身的鲜香而只靠汤底，等于是少了一足。

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6⃣、|漳浦肉丸汤^4🌟

8元一份，5个丸子对半切开，还挺实在，口感爽脆弹牙，调味很好，吃起来有满足感，汤可以吃出加了味精，但并不会使人反感，还是可以喝的。

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建议老板改进下食材处理方式，多保留一些食材的本味，沙茶面就不会觉得吃起来乏味了。