平底锅开锅

新买了一口铸铁平底锅准备学做烙饼。0涂层，纯铁铸造，天然健康。没有涂层，开锅很重要。

1、新锅洗干净，小火烘干。

2、准备一小块肥肉，开小火将肥肉反复擦至锅面那个角落5到10分钟，让油渗透至整个锅内壁。关火让锅冷却。反复开锅3次左右效果更佳。

3、开锅完成后，先不要清洗，静置6小时后再使用，让锅更好地形成油膜。注意，尽量不要用钢丝球清洗，以免破坏油膜。

这次开锅还算成功，晚上煎了豆腐，忘记拍照了，没有粘。需要开锅的可以参照以上步骤。