家乡味的擀面皮，yyds！

作为一个生活在魔都的北方人，吃不到北方特色小吃是最痛苦的。虽然上海也有不少陕西饭馆，但里面的擀面皮都不好吃。网络上卖的也尝试过多种，都差点意思。而孙大胜擀面皮，是我吃过的真空包装擀面皮里，最好吃的一款。
鲜明的黄色包装袋较为亮眼，包装上印着“荣获二十四届杨凌农高会后稷奖”和“陕西扶风特产”的字样。
净含量285g，其中面皮200g，料包75g，面筋10g。拆开包装后有四个小包，因为调料分了调味汁和油辣子两包。重量顶两包方便面的量了，还是比较顶饱的。
包装袋背面有配料表和营养成分表，食用方法有蒸、煮、微、烫四种，微波最快，只需要90秒；蒸时间最长，需要10-15分钟。但从成品口感来说，蒸的效果最好。所以我每次都是用蒸的。
面皮蒸好后，用凉水过一下可以去除面皮的“酸味”，还可以让面皮更加劲道。凉水过完，搅拌均匀打散，稍微静置一会（见图4）。
之后就可以把料包倒在面皮上，搅拌均匀后倒入碗中，一份香喷喷的擀面皮就完成啦。如果放上一些黄瓜丝什么的，就更加棒了。
这个擀面皮唯一不太好的是，面筋的量有点少，要知道面筋也是面皮的精髓之一啊。
不过，几块钱就可以吃到家乡的味道，还挑剔什么呢？