好像有哪里不对但是又说不上来？同庆楼新品·黑猪迷你狮子头试吃

作为肉丸爱好者，同庆楼大大小小几款狮子头一直是我的无限回购款，今年看到又出了个新品黑猪肉迷你狮子头，赶紧买来试下，入手价19.9元，确实比其他几款的活动价更贵一些。

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这款包装精美，净重500克，不过也标注了固形物含量50%，也就是说狮子头差不多一半在250克左右，不过这个汤也不会被浪费，拌饭或者留着煮面都是非常好的，加热也比较简单，我喜欢直接把内袋丢锅里煮透，打开直接就是一道菜了。

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这款里面有十个比乒乓球略小的肉丸，呈现比较自然的红烧色，我尝了一下，和之前的红烧迷你狮子头无论在卖相还是口感上都是有比较大区别的，狮子头原名葵花大斩肉，是淮扬菜的代表作，无论个头大小，都是形散神聚，外观浑圆而入口绵软且有颗粒感，能明显分辨出食材是由肉粒和马蹄丁组成的，炖到火候甚至入口即化，在外观上也会呈现明显的颗粒，宛若镇守石狮的头，故此得名狮子头。

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但这个新品呢，就变成了很Q弹的口感，外观也是圆滑了许多，吃起来更像是潮汕牛肉丸、香菜肉丸那种感觉，韧劲十足又不乏弹嫩，就很粤式但不淮阳，我看了一眼生产厂家是江苏淮安和江西吉安的，看起来没毛病，不知道为啥会变成这样，但可以肯定制作方式和配料是有所改变的。

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但并不是说不好吃，口感是鲜嫩的，调味是精准的，里面马蹄颗粒也很清晰很脆，就是肉的部分宛若凝成了一个整体，你说它叫肉丸子没毛病，叫狮子头就比较牵强。

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抛开这点，整体还是没啥毛病，不过我宁愿少花点钱买原版狮子头。

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