超好吃海绵杯子蛋糕，详细教程💯成功！

 Hello，我是山贼95270！

今天和大家分享一款口感绵密湿润，又不软趴趴的杯子蛋糕！刚好测试了下乔立B78无线打蛋器，使用全蛋打发，口感细腻，比戚风更加香甜～

【配方比例📝】

鸡蛋3个、白砂糖80g、低粉110g、牛奶60g、黄油20g （视频中我做了1/3的量）

【详细步骤】

1、鸡蛋加入白糖，开高速打发，打到划8字能不瞬间消失的状态。

2、黄油加牛奶隔水融化至50-60℃之间，这个温度最好，不能太高也不要太低。

3、低筋面粉筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，取一小部分加入到黄油牛奶中，搅拌均匀即可。

4、再倒回面糊中，轻柔且快速翻拌均匀。

5、面糊倒入杯子8分满，放入烤箱中层烤20分钟。记得烤箱提前预热哦！

 吃不完的密封放在盒子里，冷藏能保存1周。这是一款基础全蛋海绵蛋糕配方，非常百搭，赶紧做起来吧~