团圆八宝饭

糯米300克，红枣10颗

莲子7至8颗，核桃仁4至5颗

杏仁6至7颗，葡萄干1小把

枸杞1小把，豆沙馅150克

白糖25克，橄榄油15克

1. 将糯米清洗干净后用清水浸泡2小时；

2. 将所有食材清洗干净备用；

3. 浸泡好的糯米入电饭煲中煮制，加水量略少于平时煮米饭时的水量；

4. 糯米饭煮熟后，趁热加入25克白砂糖和15克橄榄油拌匀；

5. 首先在碗底中央依次摆放上一圈莲子，枸杞，葡萄干，杏仁；

6. 摆好花型后在上面均匀地铺上一层糯米饭；

7. 在上面铺上糯米饭，中间要预留一个小坑儿填满150克豆沙馅；

8. 再铺上糯米饭，压实压平，入锅蒸制15分钟；

9. 取出后趁热倒扣于盘子中央脱模即可。