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郑州最贵但不错·豫鸣斋桶子鸡
2026-10-23 18:28:18
这家桶子鸡在郑州的地位比较像开封的春花，都是毫无疑问的最贵一家，不过这家还是没春花贵，半只一般在45元左右，看橱窗里的桶子鸡卖相，无论形态还是色泽都挺不错。
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切了半只叮嘱老板切细点，这家是没有饭盒的，传统油纸包装，回去一看发现刀工中等偏上，在郑州已经算是不错了。
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他家的卤水味道有所不同，闻着不是很香但有些类似甘草的回味，咸度略微有点偏高，不过肉质火候把控的不错，鸡皮脆弹，会略带点皮下脂肪，鸡油很香，肉质鲜嫩多汁，吃着一点也不累，就是叉骨那部分入味程度稍微差了一点。
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不过他家的桶子鸡肠不太行，脏器味太重而盐味又太淡，导致根本压制不住脏器味，外加脂肪残留不少，根本吃不下去。我感觉已经好久没遇到能吃的桶子鸡肠了。
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总体来说，在郑州也是能排进前十的水平，不过很奇怪桶子鸡排行榜上这家并未出现，也可能是评价太少。
