年夜饭-这几款椒盐菜学会一款即可

一、椒盐鸡翅

①鸡翅洗净，两面划刀，1勺料酒，2勺生抽，半勺黑胡椒，少许盐抓拌均匀，腌制30分钟②倒掉腌制汁，加1个鸡蛋，2勺淀粉，翻拌均匀

③油热下鸡翅炸，炸至两面金黄（小火慢炸）撒点椒盐，辣椒粉 西芹碎

二、椒盐小酥肉

①鸡胸肉切条，加1勺料酒，小半勺盐，1勺生抽，少许黑胡椒粉,抓匀腌制20分钟②3勺淀粉，6勺面粉，2个鸡蛋，少许黑胡椒粉，搅拌成糊状，腌好的鸡胸肉裹上面糊

③油温七成热下锅炸至金黄捞出，油温升高复炸40秒，出锅撒点辣椒粉，椒盐。

三、椒盐排骨

①排骨洗干净， 沥干水分，加2勺生抽，加少许盐和自糖，加黑胡椒粉，加1勺蚝油，加半勺老抽，加一勺蒜末，加1勺料酒，加三勺玉米淀粉，抓均匀，腌制1小时

②锅里油热倒入排骨转开大火炸1分钟，小火慢炸十分钟左右 

四、椒盐虾仁

①虾肉剥壳，加葱姜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油适量盐和黑胡椒

抓匀腌制30分钟

②玉米淀粉、鸡蛋适量黑胡椒粉搅成糊状，虾仁裹上蛋液

③油热放裹好的虾仁炸，炸至微黄捞出，再次热油，复炸至金黄色，撒点椒盐，欧芹碎。