火锅还是潮州牛肉更合我心意

讲起火锅，如果有人说潮州牛肉火锅最好，估计重庆火锅和老北京涮羊肉的拥趸都不能接受。但是对于我这样不爱吃辣的人来说，潮州牛肉火锅是最好的选择，原因有三：

1. 火锅食材更新鲜。涮羊肉很多时候是冻羊肉片，是不是拼接肉暂且不说，在新鲜度上绝对稍逊一筹。我自己在市场买过新鲜羊肉做手切羊肉，感觉也是差了点什么。重庆火锅涮的更多是花样百出的食材，肉并不是主材，所以也不合我意。而潮州牛肉经常在切的时候神经还在跳动（参见视频）。

2. 肉的吃法多样。潮州牛肉在处理的时候分很多部位，什么吊龙，匙柄，匙仁，胸口捞等等，口味口感各不相同，吃多了就会知道自己更喜欢哪个部位。

3. 当然了，如开头所说，潮州牛肉火锅在口味上更合我意，这也是我最喜欢这种火锅的原因。

顺便说一句，链接中的牛肉仅仅是发文需要，我没买过，我更倾向在当地吃，最喜欢的是潮州的GT Brother牛肉（没有赞助我就不写全名了），曾经特意打飞的去吃过，真的很赞。