🥹有手就会的蔓越莓司康,学废了么?
配方:低筋面粉200g,砂糖20g、泡打粉5g、黄油60g、1个鸡蛋、牛奶80毫升、蔓越莓70g
鸡蛋中加入牛奶,搅拌均匀,制成蛋奶液备用,黄油室温软化后备用,搅拌盆中加入低筋面粉、砂糖和泡打粉,以及黄油,用手抓成小颗粒状,倒入准备好的蛋奶液放入厨师机1挡低速搅拌拌匀没干粉即可,不要过度搅拌。
加入蔓越莓继续拌匀后,拿出整理成团,用擀面杖擀平,冷藏30分钟,用圆形模具切成圆形,放入垫好吸油纸的烤盘中,表面刷上蛋黄液。
提前预热烤箱,200度,15分钟,上下管模式,预热完成后,烤盘放入中层,开始烤制,酥软好吃的蔓越莓司康就出炉啦!
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