[烘焙复刻]法式小面包
小面包算是比较好做的一种烘焙了,整点高筋面粉、酵母、白糖、黄油,把酵母水、植物油或融化的黄油加入面粉中,可以用面包机和面的,省事很多,按照模式揉面和发酵面包机都可以自动完成。
将发酵好的面团取出,案板上撒点面粉,揉出空气,然后分割成大概60g一个的小面团。
将分割好的小面团揉成球形,放在烤盘上,每个面团之间留出足够的空间。覆盖上一层保鲜膜或湿布,让面团进行二次发酵,大约需要30-40分钟。
将烤箱预热至200°C烤制。
小面包算是比较好做的一种烘焙了,整点高筋面粉、酵母、白糖、黄油,把酵母水、植物油或融化的黄油加入面粉中,可以用面包机和面的,省事很多,按照模式揉面和发酵面包机都可以自动完成。
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