吃不完，根本吃不完！没有一直鸭子可以逃离杭州的酱缸！

各位值友好，我是吃货sjrnf，今天分享一道菜，希望你们喜欢！

🦆制作酱鸭，是浙江这边入冬以后准备年货的必备动作之一，制作完成后，可以蒸着吃、煮汤喝、爆炒，是比较传统的一款美味。

🦆原料一般选用放养的麻鸭，比较瘦、肉质紧实，皮下脂肪几乎没有。宰杀干净后，将整只鸭子浸入酱缸充分吸收酱汁。用短木棍撑开鸭子肚皮，放在通风的阳光下。晾晒至少三天后，视鸭子的干燥程度收起冷藏，待到需要食用时切块使用。