空气炸锅里的咸猪肘,绝了!
人生第一次在大妈写笔记,不好的地方还请见谅!
赶上优惠好时候,通过大妈的爆料,入手了两个德式风味咸猪肘,正好在家用空气炸锅做一道德式烤猪肘。
1.猪肘先充分解冻。可以把内部包装一起泡在水盆里解冻,但最好不要直接泡水,害怕泡的过久猪肘里面的盐就流失了,导致味道变淡。
2.解冻好的猪肘用自来水轻微冲洗一下,放入高压锅中煮熟。如果是80pa的40分钟以内,100pa或更高的适当缩短时间,我家的是100pa的,只用了32分钟。
3.煮熟的猪肘捞出来沥干水分。个人建议是让它自然沥干冷却。
4.用针在猪皮上扎点细密的小孔,然后刷上白醋和蜂蜜,方便烤制时让猪皮起壳。
5.空气炸锅内垫上硅油纸,建议硅油纸上刷一层食用油,免得烤制时出现粘连。200度,烤制40分钟,烤的时候每10分钟拉出来翻一面,确保烤制均匀。
6.烤制好后夹出来,用小刀把肉从骨头上剔下来,分切成小块,摆盘,配上土豆泥什么的,一道喷香的德式烤猪蹄就搞定了!
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黑衣大哥哥
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