小鸡炖蘑菇，美味挡不住！

#潜力作者激励计划 小鸡炖蘑菇的做法如下：

准备食材

• 鸡块500克

• 干蘑菇适量（提前泡发，泡蘑菇的水留用）

• 葱、姜、蒜适量

• 八角1-2个

• 酱油、料酒、老抽适量

• 盐适量

制作步骤

1. 将干蘑菇加水泡发15分钟后洗净备用，泡蘑菇的水留用。

2. 鸡洗净切块，姜切片，葱切小段，蒜切片。

3. 鸡块加入凉水中，大火烧开后撇出浮沫，将鸡块盛出。

4. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒。

5. 加入酱油、料酒、老抽炒匀。

6. 加入洗净的蘑菇继续翻炒。

7. 炒匀后加水，再加入泡蘑菇的水，放入八角。

8. 盖上盖子，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

9. 加入盐调味，大火收汁后装碗即可。

按照上述步骤操作，你就可以做出一道美味的小鸡炖蘑菇了。