年夜饭必不可少的硬菜，今天来做肉馅炸酥肉

推荐理由：过年自古以来就要杀年猪买猪肉，那么这些肉买回来会干什么呢？其实他们除了祭祀之外，还会拿来做饺子馅或者是炸制过后等到过年再做成菜吃，那味道别提有多美了。今天家里就在准备过年的肉馅，还炸了小酥肉，我在旁边看的直流口水，今年这顿年夜饭一定很美味。

配料：做肉馅的配料需要有葱，肉，还有料酒，非常的简单。做小酥肉就需要提前腌制了，虽然家里有小酥肉的专用粉，但是腌制过后肯定会更有味道，它需要有料酒，盐，胡椒粉，还有长条状的肉。

感受：今天早上家里就忙里忙外的，开始准备过年的东西，因为家里人很多，过年的东西如果不提早准备的话，到时候会很麻烦。这个饺子肉馅是我很喜欢的，到时候再加上萝卜混在一起，就可以包成饺子。小酥肉腌制过后，裹上面糊，下油锅炸好放在家里备用，到时候过年的时候想吃了拿出来直接炒成一盘菜，特别的方便。这是我家年夜饭的准备，那你们那边过年会准备什么吃的呢？