预制菜并非毫无可取之处

现在社会上对预制菜的争论还是颇大的，反对派担心食材不新鲜，味道影响流失，甚至有食品安全风险。其实食安问题倒是不必过分担心，正规出厂的预制菜能够上市，证明生产符合国家规范标准。味道肯定不如新鲜烹制的，但是预制菜最大的好处是方便，味道打个折扣，烹饪时间大为缩短，更何况有些食物在家里很难料理，要么去到饭店，要么预制菜图个方便。比如这个蒲烧鳗鱼，分小袋独立包装。每袋一人份，小朋友假期独自在家，自己很方便就搞出一碗鳗鱼盖浇饭。预制菜主打方便快捷，适合对味道没那么挑剔的懒人。真正让人不能接受的，是在饭店里拿预制菜品卖现烧菜肴的价格糊弄顾客，那属于自砸招牌。