就喜欢吃“水煮”的东西，太解馋了！

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有没有和我一样的小伙伴，特别喜欢吃水煮的东西？水煮鱼，水煮肉片，凡是水煮的东西都很美味，基本上没有难吃的。

水煮肉片，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。不过这道菜的点睛之笔恰恰是最后浇上去的热油，伴着麻椒和辣椒的香气，最后的口感中麻、辣、鲜、香中任何一种味道都不能少。

这是我这两天在饭店点的水煮肉片，整体口感完美复刻，虽然放了好多辣椒，但是吃起来不辣，反而香气重，肉片用淀粉细细抓过，嫩的咬一口汁水渗出，最下面再垫上薄薄一层圆生菜，不下饭都难。