酸菜猪肉饺子美滋滋

这款商品是值友在评论中安利的。据说跟记忆中年幼时的自制酸菜味道一致。遂入手。

买了五花肉（肥瘦各半）做绞肉，根据B站酸菜猪肉饺子馅制作方式，热油加酱油蚝油炒熟葱姜水，也许是葱姜蒜不够凉，没法做到肉馅葱姜水6/4比例混匀（个人推测是猪油凝固才能包裹更多葱姜水）。

酸菜按理应切成黄豆大小，但经验不足，大小切得参差不齐。不影响口感，哈哈。

最终馅的比例是肉50酸菜50，也就是各一斤。一斤肉参入400g葱姜水。煮出来的饺子，一口下去汁水丰盈，美滋滋。顺带说下我是大陆最南边的人，有更好的馅配比请告知我。