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醉排骨
2026-09-01 13:18:24
菜品特点：排骨外酥，浸泡醉卤，酸甜带酒香。
食材：猪小排600g；淀粉；大蒜；生抽、香醋、白糖、黄酒。
做法
1. 排骨剁小段，加盐料酒抓匀，裹厚淀粉。
2. 油温高火炸排骨至外表金黄酥脆捞出。
3. 调醉卤：蒜末、生抽、香醋、白糖、黄酒搅匀。
4. 热排骨直接倒入醉卤里面翻拌，浸泡2‑3分钟入味即可。
