水冷了，又到了生蚝一年最肥时

听说海边有句俗语，叫“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”，说的就是冬天水冷的时节，也是一年中生蚝最肥美的时候，虽然不能远去海边，但依赖现代物流咱也吃上了这道美味。

这个时候的生蚝不仅仅是肉质饱满，蚝膏也是最多的时候，只需要简单的清蒸，略微带上点粉丝，最后蒜末热油一浇，热气腾腾的出锅，那鲜味儿立刻就飘起来了。我这次买的是北方的乳山生蚝，这边水更冷一些，生蚝的肉更肥更多汁，一口接一口实在是停不下来啊，太适合冬天靠着暖气来一盘子了。

至于生蚝的其他营养功效属于仁者见仁，智者见智，咱就不讨论了，好吃就够了。

#地方限定暖食图鉴 #生蚝肥美季来临