元宵节，汤团还得是手作

去年元宵节，下班才想到买汤圆，结果哪儿哪儿都没了，于是自己做了点，没想到超好吃。今年果断自己做。最经典的肉馅，除了猪肉糜，我又加了葱花和马蹄碎。和肉糜拌一起，加上耗油，生抽，盐，橄榄油调味，记得一定要沿一个方向拌上劲。面团也简单，水磨糯米粉加开水拌，然后揉面，肉成团就好了。小时候和妈妈学的手法，捏成团，干粉开孔，放馅，收口。等水开了下锅，中间记得用勺背推开防粘。中间添一次水。煮熟后汤团放凉水碗。既能给烫嘴的汤团降温，又能让表皮顺滑。一口满足