在家自制西瓜鲜粹，那叫一个地地地道！

🍉制作缘由🍉

晚上路过水果店，看见西瓜🍉又大又红又新鲜，1.25元/斤，于是没忍住买了1/4个西瓜，总重7斤多，9元到手。

回家吃了几口，又砂又甜。这么甜的西瓜不做一杯西瓜鲜萃简直浪费，于是用手边的简易设备开始制作。

🍹制作过程🍹

咖啡豆选用啟程拓殖的TORTOISE黄糖拼配豆子，这支豆子是由60%的危地马拉水洗豆+40%埃塞俄比亚水洗豆拼配而成，烘焙度为中度。

汉匠K6一圈或K2一圈半研磨为摩卡壶粗细，28g豆子：160g水，初始水温为60℃，小米电磁炉第2档火力（总共99档）。为了避免极细粉对风味的影响，这次在摩卡壶中加了滤纸。

西瓜汁直接用最简单的榨汁机榨取，为了视觉效果没有过滤果渣，榨完直接用。

🍹风味口感🍹

看起来确实像那么回事，手里目前只有冰川杯，如果倒进透明水杯应该更好看。

喝起来也是相当不错，由于西瓜很甜，加入浓缩咖啡后口感正好。而且由于未过滤果渣，所以口感比较浓稠，是我喜欢的口感，非常满意！

如果追求更干净的西瓜汁可以过滤果渣，如果喜欢加奶还可以再打奶泡和奶盖加入，我嫌麻烦懒得做，这样就已经很满意了。