冬天就要有一碗羊肉焖饭暖暖身子
今年冬天的羊肉焖饭一定要准备起来,好吃又有营养,玩暖暖的。
准备食材:食材很简单都是平时大家能买到的
A.羊肉,喜欢肥一点可以选择羊排,喜欢瘦一点的可以选择羊腿肉,个人觉得需要有一点肥肉,闷出油之后会非常香
B.胡萝卜,新疆手抓饭用的是黄萝卜特别香甜,可惜我们这很难买到,所以一般就用正常的胡萝卜了。
C.洋葱,绝对不能少的。
D.葡萄干,可以选择放或者不放,会有一点甜甜的味道。
E.玉米粒,放不放都可以看自己喜欢。
羊肉切成小丁或者小条,羊排要剁成小块,这样比较容易熟。胡萝卜和洋葱根据羊肉的形状可以切成小块或者条状,也建议不要切太大。
调料:
酱油,耗油,料酒,白糖,盐,花椒粉,孜然粉。
做法:
A.将羊肉放到锅中翻炒至变色,羊排的话可以在锅中先煎一下。
B.加入洋葱和胡萝卜。
C.锅中加入酱油,耗油,料酒,白糖,盐,花椒粉,孜然粉翻炒,加清水,盖上锅盖,炖十分钟。味道可以比平时家里炒菜稍微重一点点。
D.大米淘好后放进电饭煲,米可以先泡半个小时。
E.将羊肉胡萝卜洋葱倒入电饭煲,锅里的汤汁也要倒进去,汤要没过最上面的菜。喜欢孜然味道重一点的,还可以再撒一点孜然粉。按下煮饭键,皆可以了。
B.加入洋葱和胡萝卜。
C.锅中加入酱油,耗油,料酒,白糖,盐,花椒粉,孜然粉翻炒,加清水,盖上锅盖,炖十分钟。味道可以比平时家里炒菜稍微重一点点。
D.大米淘好后放进电饭煲,米可以先泡半个小时。
E.将羊肉胡萝卜洋葱倒入电饭煲,锅里的汤汁也要倒进去,汤要没过最上面的菜。喜欢孜然味道重一点的,还可以再撒一点孜然粉。按下煮饭键,皆可以了。