多吃牛排，小朋友长的高

我家小朋友11周岁，身高1米58，女孩子。

经常给她买牛排，吃牛排，那水平做的也是越来越高了，给大家提醒几个注意点吧，第1点就是牛排一定要提前十几个小时拿出来化冻，化冻的可以放在一个水盆里面，最后呢是牛排跟室温一致的温度，第2个呢一定要用铸铁锅，千万不要用不粘锅来煎牛排，因为铸铁锅呢，它比较厚，蓄热比较到位。在煎的时候呢，一定要把铸铁锅烧到足够的热，热到什么程度呢，就是手指头沾一滴水，那个水滴到铸铁锅上面，那个水珠在打滚，滋的一下，立马水就蒸发了，要达到那个温度。

这样牛排煎起来了就会外焦内嫩，像买的这个厚切这个牛排，正面煎一分半钟，背面也要一分半钟，不要频繁的翻面。