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厨具选购篇一：透过现象看本质，菜刀也要买得值—材质篇

厨具市场也是一个百花争鸣的地方，比如菜刀。你能买到10块钱一把的小商品市场款，也有标价上万的专卖店高端。那么...阅读全文

158 1261 285 +1

正版王小帅 2018-09-16 12:33

国货当自强—三款精致好用的国产厨刀让你爱上厨房

说起厨刀，想必大部分朋友首先想到的就是西式的双立人、福腾宝；日式的则多为藤次郎和旬……而作为世界饮食文化界一...阅读全文

313 2952 423 +1

西红柿炖番茄 2018-07-31 18:00

#原创新人#平民向：一刀不能999，怎样才能买一把便宜趁手的好厨刀

追加修改(2017-12-01 23:13:49):补充几句有值友留言关于磨刀的问题1、关于磨刀石的购买，...阅读全文

228 1782 295 +1

饭冈落 2017-12-01 12:45

《值得买百科全书》篇十二：一篇文看懂各式厨刀入门如何选

索引一、各类刀型知多少（1）中式厨刀（2）西式厨刀（3）日式厨刀二、选购厨刀需要知道的事（1）常见厨刀材质（...阅读全文

434 5969 981 +1

社区小小值 2017-02-16 17:23

日式厨刀简介篇三：钢材与处理工艺

刀是用来切菜的，评价一把刀的最主要标准是锋利程度，而决定锋利程度的主要因素是钢材硬度（hardness）。设...阅读全文

274 2927 558 +1

小肥熊 2016-05-05 15:31

日式厨刀简介篇二：食戟之灵厨刀赏析

《食戟之灵》是一部原作附田祐斗、作画佐伯俊、料理顾问森崎友纪的青春料理漫画，在 2015 年改编成动画并播出...阅读全文

84 762 156 +1

小肥熊 2016-04-15 15:42

酒后失言，带来心碎的感觉：几张要送人的shun 旬刀具图片，附一些厨刀类心得

追加修改(2015-05-01 10:29:52):增加一些大神发的科普贴链接：厨刀类型选择：厨刀保养方...阅读全文

217 1111 380 +1

yiqing760422 2015-04-30 17:05

日系进口厨刀知多少篇三：日系厨刀钢材选择解惑

年底较忙，这个系列搁置了一段时间，之前答应大家要写的内容还是不会停，这篇讲完钢材，下一篇讲研磨和保养，希望这...阅读全文

1048 5668 2340 +1

匿名用户 2015-02-09 11:33

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