菜鸟进厨房 篇一：敲好吃的泡菜泡面部队锅，虽然厨艺0长进

因为工作原因，我跟对象的餐食，上班是食堂解决，放假基本是下馆子或外卖解决，最近我们意识到这样下去不是办法，我俩的厨艺最多应付下炒饭炒面炒米粉，以后有小娃子了怎么办？痛定思痛，俩人一致决定，以后每周五下班、周末，我俩多下厨房，自力更生锻炼厨艺，争取早日跳起来碰到本站厨神@silencesky 的膝盖！于是特开本篇记录下我们的厨艺变化。

一、前言

最近我们在追《xfun吃货俱乐部》，目前看到韩国篇，看到这儿，我俩都很想念韩国泡菜的味道，但米粥配泡菜实在没意思，对象说不如我们自己做个部队锅吧，我举双手赞成，搜索了下的做法，太简单了，就是食材码码码上去煮嘛！

这种简单入门对厨艺一点帮助没有的，作为我俩菜鸟庆祝自己以后常下厨房的第一餐，又涨信心又难失误（如果这都做不好，这个厨房我们拆了），实在是不二之选。

二、准备食材

周五下班后，我们前往超市采购，我们比较随意，按我们看食谱后的理解，部队火锅基本的主调就是泡菜辣酱，除此之外，就是类似于火锅，想吃什么食材放什么食材就对了，所以我们也没完全按照食谱来，食材看自己想吃什么购买什么。

我们买的主要食材大致如下（有些在京东找不到就用相近的代替）：

鲜聚汇 雪花肥牛卷 300g28.9元京东去购买

【京东超市】雨润 雪润 火锅年糕 宁波风味 400g/袋7.5元京东去购买

威海孙小乔海鲜 鲜活沙蛤蜊 新鲜花甲 沙蚬子500g 烧烤食材35元京东去购买

沙沫 冷冻九节虾 一只约100g 海捕大对虾 新鲜海虾斑节虾烧烤芝士22元京东去购买

【京东超市】上海特产 梅林午餐肉罐头 340g12.9元京东去购买

宗家府(Chongga) 韩国切件泡菜 80g/包 5包25元京东去购买

百吉福芝士片三种口味套餐（共30片） 儿童早餐49元京东去购买

唐人基 目鱼丸110g/袋 火锅食材 墨鱼丸 豆捞火锅海鲜丸子 花枝丸19.9元京东去购买

唐人基 蟹肉棒180g*2袋 蟹棒 火锅食材29元京东去购买

沁州绿 金针菇 约500g28.7元京东去购买

幸运方便面 蟹皇面蟹黄面 双料包 整箱27袋*75g41.9元京东去购买

买齐全后，刷卡买单回家做菜去咯。

三、制作（码食材）过程

看教程里面用的是专门的拉面锅，我们没有，用磁炉自带的锅也没有问题。

1、泪眼婆娑的切完洋葱，然后码在锅底，我俩都不是喜欢吃洋葱的人，不过还是遵守下章法，就当做一剂调味品吧。

2、姜和蒜的味道就非常习惯了，把姜切片和蒜头拍碎后，直接码上。

3、小独立袋包装适合2人食的泡菜直接码上。

4、作为火锅的好搭档，金针菇洗洗后码上。

5、蟹棒墨鱼丸这些火锅料，散装称重很容易买，这种就味道一般般，我们就买了一点点，码上去。

6、对象喜欢吃贝类，买一点沙蛤，洗净吐沙后，也找个位置码上。

7、梅林午餐肉切片后码上。

8、我喜欢吃大虾，跟对象一人一只，洗干净后码上。

9、年糕切块后码上。

10、肥牛！肥牛！肥牛！是这个部队火锅中最好吃的东西，下次做肥牛要加倍放，太好吃了！将速冻肥牛稍微过下热水，冲洗下血水后码上。

11、看心情倒一小碗辣酱，加酱油和糖搅拌，直接码……哦，不，倒在食材上面。

12、加水淹没至食材，放上电磁炉开煮。

13、流着口水，等到煮到汤水啵啵沸腾了，放入碎了的方便面饼和芝士片。

四、吃后总结

1、太好吃了太好吃了太好吃了，绝对不是因为我加了滤镜才好吃，速冻的肥牛就该这样煮到老煮到入味，口口肉的感觉实在太棒了！年糕软糯吃起来有淡淡甜味；墨鱼丸的口感Q弹味道也对胃；我俩都不是喜欢吃方便面的人，偶尔吃一顿方便面，夹杂着芝士，还是会感叹太幸福了。

2、大虾跟沙蛤反而味道比较平平无奇，海鲜的可能更适合潮汕这边的清锅，得吃食材的原味。

3、风卷残云吃完后，我俩反思了一下下，我们从这道菜中学习到了什么厨艺了么？

嗯，码东西也挺不容易的

以这道菜启动我们的下厨行动，实在是惭愧惭愧，我们正在努力学习菜谱，争取一步一步改变

谢谢观看！