明明是来这座小城出差的，怎么还能胖三斤啊

大家好哇，我是coco(๑╹◡╹)ﾉ”

前段时间答应大家的扬州美食攻略来咯！

众所周知，扬州人对待早茶的态度，那就是慢工出细活。早上七点坐进茶社，吃上一俩小时都是常态。而且早茶的规格也不低，整整齐齐由凉菜、点心到主食的全套，可谓是饮茶如筳。

因此也有人说扬州早茶是唯一可以与广东早茶抗衡的存在，吃过几次之后，我觉得此话不虚。

所以这趟扬州之行，我也是尽可能的多炫了几家。那么今天这篇推文，咱们就以早茶为主，其他小吃为辅，好好唠唠扬州美食！

早茶

趣园茶社（多家分店）

地址：长春路1号扬州迎宾馆内

营业时间：6:30-10:30;11:00-14:00;16:30-21:00

因为这次扬州出差刚好住在了迎宾馆，所以秉承着“近水楼台先得月”的原则，趣园我是一定要去的。毕竟扬州的三春一园，趣园排第一（黑珍珠二钻）。

在趣园吃早茶，有几个档次可以选，大厅、包厢或者瘦西湖边的亭台楼阁，这种亭台楼阁一栋楼只有一间包厢，当然价格也是最高的，要300元/位，也是排菜的。

咱们如果没有啥请客的需求，坐大厅性价比是最高的，人均几十块就能美美吃一顿，吃完了还可以再逛逛园子，风景不要太雅致！

在趣园最出名的应该就是78元/个的扬州盐商五丁包，说实话刚看价格的时候，我人都懵了，心想这包子也太贵了……但是这包子上来之后，我发现其实也值得。

盐商五丁包每个包子至少有40个褶，肚子里全是满满的馅料，有辽参、虾仁、猪肉、鸡丁、笋丁五种。若是碰上胃口小的朋友，估计这一个大包子吃下就饱了……

每个包子还有一本介绍食材的小册子，上面有独属于自己的编号，仪式感也特别强。

咱就是说，来都来了，这包子必不可能错过啦！

烫干丝在扬州也是必须要吃的，趣园的服务很好，会站在旁边等你拍完照之后，再帮你把干丝拌匀。

以“刀工火候”著称的淮扬干丝，经过烫煮，再加上精心调配的酱汁，味道很是清香爽口，难怪在场的食客桌上几乎都有这道菜品~看来都是会吃的老饕！

超大个的空心麻球虽然不属于是淮扬风味，但作为甜食出场也算是可圈可点。

金黄的外壳吹弹可破，很是考验烹饪技巧，里面铺上薄薄的一层糖，吃起来酥脆又香甜。虽然是纯纯的糖油混合物，但美食哪有什么错啊……炫就完了~

虾籽馄饨也是扬州早茶不可或缺的美食之一，主打的就是一个味美鲜甜。小馄饨里满是馅料，一点都不敷衍，搭着汤汤水水一同落胃，别提多舒适了。

很多人早上可能吃不下太油腻的东西，但是水晶肴肉一定得尝尝。这可是在1949年被选为“开国第一宴”的冷菜主碟，入口香味浓郁，卤冻的口感更是让人一吃难忘！

永春茶社

地址：四望亭路与大学北路交叉口东行159m

营业时间：6:00-20:00

如果觉得趣园茶社不够接地气，那永春茶社应该能满足你的需求。这家一般都是本地人来吃，游客偏少。我过来吃也是因为扬州朋友的推荐~

店的位置就在扬州大学对面，而且还是从早营业到晚的，很适合那些想来吃早茶但又不想起早的朋友！

在扬州，翡翠烧麦和千层油糕被称为扬州早茶双绝。

翡翠烧麦的口感整体偏甜，但因为烧麦上点缀的火腿末，又混合上一丝咸味，看似不相融的咸甜两味在此刻得到了完美的统一。而且相对于常见的糯米烧麦，翡翠烧麦也更容易消化，绝对是老少皆宜的早茶点心。

因为这一餐我点了两份主食+甜品，所以这道酸甜脆爽的金钱黄瓜就显得尤为重要。

金钱黄瓜的做法，大多都会经过去水分这一步骤。这样不仅去了涩味，吃着更是脆而不韧。酸爽微辣中带有酱香感，入口一嚼，吱吱作响。配面或者其他主食都是一绝啊~

在趣园我吃了虾籽馄饨，所以这次我点了升级版的虾籽饺面。

虾籽的鲜甜和口感与面条的柔软相得益彰，别看这酱油汤好似有些寡淡，但它可是用河鲜加上虾籽酱油吊出来的，加上胡椒后更是别有一番风味。

大概是大碳水吃太多了，甜品桂花莲藕粉圆一端上来就显得格外可人。

桂花藕汤甜滋滋的，圆子皮是用藕粉做的，Q弹又软糯，深紫色泛着透明的光泽。

馅心则是由藕粉和甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子仁）为原料。整体不甜，能吃出食物的本味，越嚼越喜欢！

金带围酒店

地址：盐阜东路10号个园北门花局里

时间：6:30-13:30

金带围是一位本地朋友安利的，她跟我说这家店可是从小吃到大，味道不会差。

店的位置极好，就在个园东墙外，与东关街也是一步之遥，不听朋友推荐的话，我真要把它归纳为“景区附近宰客排行榜”之一了。（感谢朋友让我对景区附近店铺有了重新的认识）

喜欢养花的朋友应该知道，金带围本是芍药的名字，四相簪花故事里的花，就是金带围。

外表的装修古色古香，青砖黛瓦很有年代感。

店不大，只有一层，你要早晨六点半来还能看到这里人头攒动的景象，扬州早茶很多食物去晚了就会售罄的，所以奉劝大家还是赶早来。

一定要尝尝翡翠烧卖，它是扬州早茶的代表作，皮薄馅绿，色如翡翠，个头也不小，一笼五只，20块钱。翡翠其实就是荠菜，一大口咬下去，还能看到油汁和荠菜融合在一起，口中则散发着阵阵清香，还带着股甜味，饱腹感还很强。

蟹黄大汤包也是扬州早茶名点，20块一只。吃汤包是有秘诀的，谨记“一提二咬三吸”，店员会给你配好吸管，等你吸完汤汁后，再夹起薄皮蘸着醋吃。

不过金带围的汤包个头不大，汤汁嘛倒是味浓不腥。

除此之外，店里的五香熏鱼也是王炸级别的，鱼肉外酥里嫩，再搭配上酱汁，那味道实在惊艳，到现在都让我记忆犹新。

还有很多本地人来金带围打包速冻包子的，回去蒸蒸吃也蛮方便。

东岳淮扬四季宴

地址：盐阜西路12号

时间：6:30-13:30；16:30-21:30

这家店在扬州已经开了21年了，是本地人吃早茶和淮扬菜首选地，朋友对它偏爱有加，能看出来这家店有点实力。

到店的时候已经过了吃早茶的时间点，人三三两两，点单之后找了个座位坐下，细看店里，没什么装修设计，朴实无华反而更添了几分烟火气。

蟹黄大汤包是现蒸的，里面的汁水很丰盈，对了，一定要趁热吃，凉了之后口感会大打折扣（别问我怎么知道的）

裴翠烧麦的个头虽没有金带围酒店的大，但味道不错，值得一试。

和翡翠烧卖并称为扬州双绝的千层油糕，也是早茶的必要选项。它层次清晰，菱形块，半透明，吃起来绵软还带着几分嫩甜。

大家还可以来店里试试淮扬菜，出品也很不错，招牌的珍菌狮子头和老坛酸菜鱼是必点，店里有单独包间，想和朋友聚餐来这儿也是不错的选择。

东园小馆

地址：四望亭路28号

时间：5:00-21:00

这家东园小馆是连锁店，在扬州有好多家，挑一家离你最近的去尝尝就行。话说回来，我其实对连锁餐饮谈不上喜欢，不过这家店嘛出品不差，而且早茶和淮扬菜都做的面面俱到，就值得给大家推荐一番。

虾籽馄饨8块钱一大碗，馄饨不仅紧实而且颗颗饱满，吃得出来用料还蛮新鲜的，最让我念念不忘的是汤底，宽汤配上酱油，入口鲜美得我能喝一大碗。

看起来平平无奇的三丁包，入口也着实让人惊艳，软中带韧，鸡丁、肉丁和笋丁的完美搭配，吃起来咸中带着甜，完全不会腻。

豆腐皮包则是店内另一个包中之王，里面裹满了豆皮，入口松软还有嚼劲，跟我在北方吃到的包子完全不同，关键是性价比也很高。

小吃美食

蒋家桥饺面店（多家分店）

地址：彩衣街彩衣苑1幢（距离逸圃步行220m）

营业时间：6:00-22:00

在彩衣街的东边有家百年老店——“蒋家桥面店”，里面汇集着许多扬州特色小吃，而且非常平价。老扬州人来这里一般都会点上一碗馄饨+二两笋肉锅贴。

馄饨皮薄味足，虾籽洒在大锅里与馄饨一起煮，因为大量胡椒粉的加持，一碗吃下去酣畅淋漓！

锅贴外皮金黄，内馅则是由笋干和猪肉组合而成，咬上一口，嫩中带脆，汤汁四溢，口感极为丰富。

腰花煨面也是店里的招牌之一，如果你不排斥腰花的味道，真的可以来一碗尝尝。

腰花切得薄厚刚好，吃起来毫无腥膻味。因为加入笋菇青菜一同烹煮，汤头更是鲜美至极，再吸溜一口软硬适中的面条，舒坦啊！

与百年老店的光环相比，这里的环境显得格外朴实，不过却能品尝到实实在在的烟火气，也难怪独得众食客们的偏爱。

壶园美食

地址：东圈门52号

时间：10:30-13:30；16:30-21:00

这家店虽不是百年老店，但是开店也有十来个年头，主打扬州本地美食，这些年下来也积累了不少粉丝。

店内的臭大元烧肥肠是点单TOP1，不同于淮扬菜的甜鲜，这道菜可是绝对的重口味，闻着就是又臭又辣，一般人可能还真吃不了！

不过对我来说它可真是美味啊，臭豆腐吃进嘴里很有嚼劲，肥肠更是浸满浓郁的汤汁，超级下饭。

想要清淡一点的话，那就试试砂锅百叶吧，百叶细细如柳丝，刀工很是了得，一看就是出自扬州人的手艺。

汤底是偏向海鲜风味的，里面放了不少虾米和虾皮，用料还挺大方呢~

糖醋面筋也不错，吃起来酸甜可口，是很经典的江南做法，建议大家趁热吃，凉了上面的酱汁可就凝固咯！

除此之外，扬州炒饭、鸡汤水饺，还有能让扬州本地人都心甘情愿为之排队的烧老鹅都值得一试。

总得来说，这家小店的性价比很高，如果再去扬州我一定会二刷！

大潮淮

地址：徐凝门大街80号

时间：11:00开始营业

大潮淮在扬州的名气也很大，虽说是一家连锁店，但无论是本地人还是外地游客，都对它偏爱有加。

主打的是复合型淮扬菜，在这里能吃到烧烤、川菜、烤鱼以及创新淮扬菜，用的全部都是最新鲜的食材。

烤榴莲是榴莲爱好者的福音，她们家的榴莲造型小巧，外形圆滚滚的特别可爱，新鲜软糯的榴莲包裹在酥脆的外皮之下，既保留了榴莲浓郁的香气，口感也变得丰富又有层次。

松鼠鱼也是店里招牌菜，苏浙人偏爱甜口的嘛，这道菜就很典型了，外皮极为酥脆，鱼肉入口也很滑嫩。

7吃8吧阳光餐厅

地址：瘦西湖路42号虹桥坊酒店1楼

时间：11；00开始营业

不少人都对这个名字有疑惑，后来才知道7吃8吧用扬州话就是七七八八的谐音，还有“吃了就发”的寓意。

餐厅就在虹桥坊酒店内，迎宾馆隔壁，跟瘦西湖景区很近，也是必吃榜餐厅其中之一，因为好吃之前还上过《天天向上》的栏目呢。

店里把传统淮扬菜、创新川菜以及粤菜做了个大融合，做菜的师傅也全都是名师，基本上随便点点都不踩雷。

一定要试试葱烧鸦片鱼，用竹子编制的盛放容器特别精巧，刚上桌就能闻到阵阵清香，肉质很嫩，香葱是点睛之笔，不仅入味还很有嚼劲。

松鼠鳜鱼，鳜鱼去骨，鱼肉雕花，腌制之后再裹上秘制调料，浓稠的酱汁可是下饭神器。

文思豆腐羹分量就是两人份，吃起来清香滑嫩的，那如真丝一般细的豆腐丝，游走在高汤之中，不得不说扬州师傅的刀工真的了不得。

餐厅旁边有一家趣咖，种类还蛮丰富的，你可以在室外的露台上喝着咖啡看着满园春色，那感觉就如世外桃源一般。

/扬州美食推荐/

趣园茶社

永春茶社

金带围酒店

东岳淮扬四季宴

东园小馆

蒋家桥饺面店

壶园美食

大潮淮

7吃8吧阳光餐厅

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