纶妈测评美食 篇二十四：｜人世间有一种幸福，叫吃麻辣火锅｜

食物不单单是食物，最主要的是，它还寄托了人的情意结。

比如我们家，以前我和我老公都不爱吃辣。我能接受微微辣、他还不如我。

不知道他在哪里听说的歪理，说吃辣的可以抑制糖尿病，不容易三高，从此，他开始尝试吃辣，对辣最大胆的尝试，就是有一次去山姆买了一盒功夫熊猫的麻辣锅底。现在这盒麻辣锅底，已经update了好几盒、麻辣火锅目前还没有吃腻。

自此，麻辣火锅潘多拉的魔盒开启了……

麻辣锅底，上半边是辣椒、下半边是辣油，从上到下，红彤彤的。

自从吃上了麻辣火锅，我俩对麻辣火锅的执念一发不可收拾。不仅要吃，而且要比外面吃得更好，这是底线。

除了必备的麻辣锅底、荤的必备肥羊肥牛、鸭血、鱼丸虾丸、还必须有毛肚、白的黑的、八爪鱼，一次下20几个，素的，嫩豆腐或者老豆腐是标配。

毛肚量少死贵，吃几筷子就没了，好不禁用。

他的习惯是先下一样，再下另一样，一样一样慢慢品，反正来日方长，这样味道不容易窜，更原汁原味，而我自己吃小火锅的时候，为了赶时间，经常就是一锅乱炖。这种吃法，在他看来，就是“山猪吃不了细糠”。

吃麻辣锅底，必备的是香油蘸料，为了去掉食物上粘的辣味，还必须配上他自己调的香油蘸料，在山姆或者盒马买的香油，刚开始的时候，他一倒就是半瓶，我有点心疼。后来，才发现这样做才是对麻辣火锅的敬意，放得太少，辣味盖不住。

香油蘸料、再伴着蒜泥、蚝油、还可以加点醋和香菜，香油虽然放得多，味道没得说。每一样食材，都是少了就没灵魂。

顺序永远都是先下肉、后下菜，肉食献给肉食动物，素食留给爱吃菜的我。

刚开始吃的时候，用香油锅底过过的食物，一点也不辣，基本上全是香油mix蚝油的香味，不过随着吃的深入，香油里也慢慢浮现出了辣味，待到某一个转折点，舌头开始发麻、辣味布满口腔，我知道又到了找他拌蘸料的时间了。

在凑凑或者其他四川老火锅店，急赤白脸得吃一顿，500rmb打不住，在家里这样的经费可以连吃2-3顿。有一次很疯狂，2天里连吃了3顿麻辣火锅，不可思议、丧心病狂。

吃麻辣火锅，就成了疲累带娃日常和俗耐现实的缝隙里让人感到幸福的微光。

他可以刷他的手机、玩不要钱的台球或者纸牌游戏，我可以拿出ipad看一部一个女的也不出现、没有任何爱情桥段的硬汉老电影。

空长一颗作一方枭雄、成就一番霸业的女强人的心，最后却甘愿为人妻、为人母，守护一家老小柴米油盐的妥帖日常。

麻辣锅底、香油、蚝油、各种毛肚、八爪鱼、豆腐、鸭血……、还有纶宝、摩托周子和铁头少女，少了哪一样，都离圆满相去甚远。

这没羞没臊、温水煮青蛙的婚姻温柔乡啊～天资平平又恋爱脑的我，何德何能拥有这样的幸福？

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～