紫苏：神奇的绿叶，多种功效让您惊叹！

紫苏（别名：桂荏、赤苏，学名：Perilla frutescens(L.) Britt. ），唇形科紫苏属一年生草本植物。

其分布于中国、不丹、印度、日本、朝鲜等地 。紫苏茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。其可供药用和香料用，入药有发汗、镇痛、解毒等作用，叶供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。

紫苏不仅是一种食材，也是一味很好的中药材。紫苏味辛性温，具有解表散寒、行气和胃、理气安胎等功效。紫苏叶可以用于药用、油用、香料、食用，紫苏的叶梗、果都可以入药，嫩叶可以生吃，近年来紫苏因特有的活性物质和营养成分。

气虚、阴虚以及温病患者要慎服紫苏叶，紫苏也不建议长期食用，因为紫苏中的紫苏酮也具有一定的毒性、刺激性以及导致过敏。

泡的茶用紫苏、黄芪、石香、枸杞、薄荷。喝起来很顺口，另外紫苏拌辣椒也很好吃！做鱼放紫苏也是一绝！