让你爱上下厨房 省时省力的十大不锈钢厨房小工具
作为一个每天都下厨做饭的人,各式各样的厨房小工具也用过不少了,其中不锈钢制品最多,因为不锈钢结实耐用还易清洁,是做厨房小工具最好的材料。尽管这些小工具都不是必须的,都是属于“锦上添花”的,虽然用厨房的基本款工具也可以达到目的,但有了这些小物更有“专物专用”的快感,效率高,做起饭来心情也会好很多,今天就来推荐十款不锈钢厨房小工具,喜欢做饭的人不容错过。
往复式研磨器
提到研磨器大家第一个就会想到研磨瓶,尽管它已经家喻户晓了,几乎快取代了传统的调料罐,但是我个人感觉用起来还不是那么顺手,因为需要打开盖子,两只手旋转,做菜过程中难免不手忙脚乱,经过长时间寻觅,我发现了这个神器,完全单手操作,像注射器一样,上下往复按几次,想要多少出多少,装孜然、芝麻、花椒均可以,研磨过程中有说不出的快感,以至于总是多加调料,习惯就好了。
整体不锈钢材质很干净,中间透明窗口可以看到调料类别与容量,而且体积瘦小,不占空间,使用之后我便极力推荐给朋友。后来发现还有电动款,但是没太大必要。
压蒜泥器
这是一款比较常见的工具,据说是俄罗斯人发明的。目前这个工具很多样式,材料也有锌合金铝合金等,我最推荐的还是不锈钢的,样式上我比较喜欢宜家同款的,看着简洁漂亮,也好清洗,除此之外中间盛蒜的小筒可以拿下来,清洗更方便了。
用这个小工具不仅能省时省力,还省蒜,因为压出的蒜蓉足够细,味道也更浓郁,一般一瓣蒜就可以做一碟蒜泥酱油。
压薯泥器
土豆泥可能是北方的吃法,但其实一般家庭中也很少做。而我用这个神器最大的用途是做炒饭。用剩饭做蛋炒饭是我经常的做法,而把成块的剩饭都打碎炒匀了,以前都很费力,用铲子不断地铲,还是会有很多硬块不入味,而用了这个神器,只需垂直压几次,所有米饭就都粒粒分开。
用这个神器来炒饭真是事半功倍,除此之外炖肉过程中压一压,也会挤出肉中原有的血水,吸入更多汤汁,感觉也更入味,鸡肉猪肉牛肉都适用。
去核器
这个工具是打果泥不可或缺的,一套四个,苹果、梨、山楂、大枣等等凡是有核的几乎都能用得上,无核的果肉吃起来更肆无忌惮,做水果沙拉、果汁、果盘也都不可或缺。
这个工具还可以作为取样器,在西瓜上挖出一个柱,常常甜不甜
切片固定器
对于土豆、圆葱等圆咕隆冬的东西,切片并不费劲,费劲的是如何让他们老老实实地固定在砧板上让你切,这个小工具就可以实现,其实很简单,就是一排针扎进去,不仅能老老实实固定,还可以把食材均匀分割,刀从两个相邻针的缝隙中切割,保证了每片薄厚均匀。
更好地固定,意味着避免了手直接接触刀,因此也给更安全了,另外用来扎牛排也不错。
熊爪分肉器
经常吃烤鸭烧鸡羊腿的家庭,这样一款小工具再合适不过,乍一看还是一副兵器,用起来也的确很过瘾,三下五除二就能把一只鸡斯成一个个小块,不规则的形状比刀切得更有感觉,看起来更好吃。
上图那种是合金材料加图层的,其实还是不锈钢的更好。
切葱丝器
切葱丝葱花虽然不难,但是太磨时间,这个小工具就可以达到事半功倍的效果,横着可以切葱花,竖着可以切葱丝,几乎中餐每顿都少不了这些。
除了切葱花,切香菜、韭菜,甚至胡萝卜丁都可以。
挤压丸子器
自己在家做丸子,干净卫生,而做丸子的小工具也是琳琅满目,其中比较多见的是雪球夹那种,但是经过实际使用经验,并不是那么好用,每次都夹不满,丸子就不圆,也容易散开。而这款小工具就很好,眼见着往下压,力度大小自己掌握,形状也不是纯圆的,更像是手工做的,也更好夹。
除了做丸子,其实压好做饺子馅也不错,对于不太会包饺子的人来说也是帮了大忙。
切骨助力器
切鸡腿鱼头猪骨等需要用力,但是普通菜刀的刀背很硌手,根本不敢两只手用力,还有的菜刀刀背一侧是锯齿,更不敢使劲,对此很多家庭都准备了一把小斧头,用来解决这些大骨头,而这样一款小工具,其实就是在刀背上加了个把手,这样就可以使上全身的力气在刀刃上,一般大骨头都能迎刃而解了。
碗碟夹
端起滚烫的碗盘,以前都是垫着抹布,麻烦不说也容易洒,要是稍有不慎摔了更影响心情,而碗碟夹子的出现很好地解决了这样的问题。目前市场上碗碟夹子有很多种,两侧框架的夹子需要碗盘有一部分直沿可以搭住,对于不锈钢小盆更合适;还有一种是钳子形的,靠人手的握力转化为摩擦力夹持,这种用起来感觉也有些难度,要掌握好力度,松了会脱落,紧了可能会夹碎餐具。而下图这款利用杠杆力夹持的就比较方便,只要掌握好角度即可。
这个形状还可以用来做开瓶起子,起罐头也不错。
总结
以上十个小工具都会使你做饭事半功倍,对于不锈钢材质的东西,清洗收纳也比较容易,虽然不是必须之品,但有了这些的确很方便,况且价格也都不贵,备一套也显得专业有档次,做饭即使不好吃也带着专业的气势
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