1.准备原料：中筋面粉（也称为普通面粉）、温水、干酵母或者老面，以及可选的糖。这些原料是制作馒头的基础，其中面粉提供了主要的碳水化合物，酵母则是促使面团发酵的关键。

2.和面：将适量的干酵母溶解在温水中，静置几分钟以激活酵母活性。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌，直到面粉成团。接着用手揉至光滑，面团应该稍微有点粘手，但不会粘盆。

3.发酵：把揉好的面团放入一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜进行一次发酵。这个过程通常需要12小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。如果使用低温二次发酵法，则是在初次发酵后将面团冷藏一晚，之后再加入新的材料继续发酵。

4.排气和整形：取出已经发酵好的面团，轻轻揉搓来排出里面的气体，并且分成若干小份。每一份都应被揉成圆形，形成馒头生坯。

5.二次发酵（可选）：将做好的馒头生坯放置一段时间让其再次醒发，大约2030分钟，这样可以使最终蒸出来的馒头更加松软可口。

6.蒸制：在蒸锅中加入足够的水，把馒头生坯放在蒸笼里，大火烧开水后转中小火开始蒸煮。一般情况下，蒸制时间为1520分钟，具体时间依据馒头大小而定。

7.出锅：当馒头蒸熟后，关掉火力稍等片刻再揭开锅盖，避免因温度骤变导致馒头塌陷。最后就可以取出美味的馒头享用了。