壕锅料理:VORWERK 美善品料理机 制作咖喱鸡饭&冬枣果酱
前面赶时间马马虎虎晒了个单,插科打诨一顿上了几张模糊的图真是不好意思,这篇权当补遗了。
传送门:德国吸尘器公司脑洞...
事先说几点开启免部分吐槽buff:
一、性价比低必须承认,功能上就是把几种厨房电器合一加上德国制造而已,我上个晒单也说过了。
二、手残也要承认,不然就不会依赖于工具了,大神们一刀一勺一锅就玩转厨房了,我们只能仰望。
三、这家公司不予置评,本篇只针对产品。
四、吾壕兮帅兮,欢迎交盆友!
---------------------正文---------------------
上篇晒单的评论里好多人表示没看明白,也有人表示外形好丑,更多的还是觉得至少得实际演示一下。趁着国庆假期有时间边折腾边拍照记录,我就一次演示做3个菜好了。题图是用app拍着玩的,其实还得加上一句那句著名广告语“广告效果,请以实物为准!”
开始想省事打个柠檬汁了事,后来想想怎么也得多用上几个功能才能提现多线作战的实力,柠檬汁什么用搅拌机就能做了。那么问题来了。。。额,手残做菜哪个强?
(41p多图预警,可以直接拉到结尾看无美化实图然后开始吐槽。)
---------------------开始----------------------
一、冬枣果酱(材料:冬枣,梨,冰糖)
先做果酱,虽然步骤多些,但是材料比较简单,下一个菜得等老婆从菜场回来再做。
开机准备。锅的晒单见上篇晒单。这里再总结一下:锅是上大下小的圆柱形锅,内置搅拌刀头,和底座组合后可以多档旋转并且同时多档加热。底座自带称重功能,两侧有散热口。上盖有锁紧装置并自带观察口可以放置量杯。其余配件还有蒸笼,刮刀,滤网等。。。 一口气说完挺拗口的,没事,往下看吧。
屏幕显示360g,加水后,用速度3,一分钟时间清洗。过程省略(下同)。至于速度3有多快,还是往下看结果吧。
加筛子,沥干水。榨汁的时候,就是用来过滤果汁。另外,根据菜谱,筛子也可以当做汤料包使用,煮汤的时候,大料可以放在筛子内部。这种小巧思还挺多的。
碎了一些,没事,继续下一步,加一档速度,用速度4,去核。应该说速度控制的还是挺精确的,加了一档速度,效果完全不同了,看下图。
更碎了些,但是果核都完整的在下面。
分离出的核,可以看到去核效果还行,没带出太多的果肉。(倒是筷子甩出来不少。 )
打开称重开关,加入一半份量的梨,我加了180g。梨子在这里也提供了足够的水分,因此除了清洗以外,全程没有加水。然后继续加一档,用速度5-6,10秒。
混合梨和冬枣。
继续称重,加入冰糖,这里看口味调节吧。虽然冬枣和梨子都够甜了,但是我觉得果酱又不是果汁,就应该齁甜齁甜的,所以加了150g。
补张盖子的图,工作的时候可以通过量杯口观察。不是高速的情况下,也可以取下直接观察。前面省略了几张工作图,这里说下,只要是工作状态,就必须锁紧上盖,锁紧后会有提示音,然后才能开启搅拌。
加入冰糖后,用搅拌速度2,火力最高档,25分钟。彩灯是从37℃开始依次亮起的,表示逐步升温,三四分钟后达到最高温度。
刮刀清理一下。(这里省略了一步,用5-6速再搅碎一点,最高档加热5分钟,不重复上图了。)
装瓶咯,找个凹凸盖的玻璃瓶,趁热装进去后旋紧。(一手提锅一手拍照ing )
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二、咖喱鸡饭(材料:鸡肉,黄油,洋葱,土豆,番茄,胡萝卜,咖喱)
这个是按菜谱做的,材料多了一些,胜在步骤简单,是最简单的菜之一,因为普通锅具就能制作,所以我中间又穿插了第三个菜(?)的制作,两个菜是同时完成的,这也算演示了下这个锅的功能。更高级的多线程菜恕我仍在努力修行中。
为了方便演示,省略了焯水过程,直接加入黄油、洋葱和鸡块。搅拌速度1,最高档火力爆香,5分钟。
5分钟后。这里插一句,因为都是精确控温的,所以完全没有油烟。
加入水和番茄、土豆、胡萝卜。还是速度1,100℃,20分钟。
20分钟后,加入咖喱块。继续速度1,100℃,3分钟。(小块调料可以不开盖子,直接从观察口加进去,我这是为了方便拍照)
倒在盛好的白饭边上,咖喱鸡饭完成了! 实在找不到西兰花什么的装饰了,好像low了点 。。。算了,好吃就行。
胃口大开了有没有,哈哈。 可能是心理感觉,做了几次排骨,鸡肉的料理,口感挺嫩的,不知道是不是跟温度控制的好有关系?
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三、馒头(材料:面粉,酵母,水,植物油,盐,冰糖粉)
额,严格来说不算菜,但是为了演示下,临时决定做个馒头在煮咖喱的时候蒸。菜谱上是馒头+豆浆(全程30分钟左右),就是说这两种是同时制作的早餐组合。因为被告知不会串味,就直接在煮咖喱的时候蒸了。
过程大概是,先做面团并揉面,接着在准备咖喱鸡饭材料的时候发酵,最后在开始煮咖喱的时候一起蒸。但是由于发酵时间较短,不是很理想 。。。算了,还是发出来吧。
先混合水、油、糖粉、干酵母粉。速度3,37℃,30秒。这里的37℃低温加热应该是为了酵母活性吧?
这里请教一下,我记得以前用面包机的时候看过,糖份应该是保证发酵的,那怎么才能做出无糖馒头呢?
加入盐,用揉面模式(就是面板右下角那个麦穗的图标),2分钟。
又到了手工步骤了。 拿出来,用手揉。这里插一句,这个锅,不沾面团。。。
也能用刮刀切。这里我好奇问了一下为什么不揉细一点,切完直接放入蒸笼做刀切馒头,整齐些,卖相也好些。答,厨艺课上是这么教的。 完全不变通的吗?
双层蒸笼,有点挤,但是为了方便还是把所有面团都放进去了。
正在煮咖喱,这时候取掉锅盖上的量杯,把蒸笼放到锅盖上,蒸汽会通过观察口进到蒸笼。
完成!。。。额,半完成。求别说。
再看一下颜色更接近实际的咖喱鸡饭实图,方便空降到这里的同学,进度条君辛苦了。
完。
(什么?你跟我说两千买齐各种设备,剩下的钱买材料能吃一年不重样? 。。。 还能不能好好玩耍了?! )
solidblue
馒头还没有面包机做出的好
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jssjyy
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值友1104050298
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好价好买鸭
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我爱咔咔
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DragQueen
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生气就是自己气自己
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brightmoon
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菠菜鱿鱼
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ddggdd
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瓦砾色
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tingting365
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tingting365
像飞利浦那个炸锅,现在哪家都有,也就是飞利浦一般的价钱
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yiyt
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冬之懿
最近感受如何??
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西西妈
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moneytime629
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值友6099357141
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daisyhe
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IssacX
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文景魔王
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瀛之翼
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值友1104050298
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独眼猫头鹰
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lakeyoung
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lakeyoung
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IssacX
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daisyhe
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moneytime629
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风语者1983
今天刚看过演示,想入手。
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minka佳
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西西妈
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冬之懿
最近感受如何??
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冬之懿
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北方季风
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Millet_77
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yiyt
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886maosan
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tingting365
像飞利浦那个炸锅,现在哪家都有,也就是飞利浦一般的价钱
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