我就是来显摆一下：用小熊 SNJ-5012 酸奶机 自制酸奶

自从世界上多了国产牛奶这个关键词后，我就随吃货们走上自作酸奶的不归路，其实我并不特别爱吃酸奶，但我很迷恋看着新鲜酸奶揭开盖子那种赶脚，附简单方法和流程：

原料：a : 1L装利乐装UHT奶，(德运，viva ,muh均可，本次用的是DEVONDALE 德运 Full Cream 全脂牛奶）

关于牛奶，我说的累了，也不想多说了，大家都懂，自己酌情吧

b: 菌粉1g（川秀开菲尔八菌，川秀双歧杆菌七菌，本次用的是开菲尔）

菌粉我强烈建议大家选购带双歧杆菌的，注意是双歧杆菌，不是双歧因子，至于几菌我个人觉得无所谓，关于双歧杆菌，请专业人士做详细科普或者大家自行google，我就不班门弄斧了

c: 酸奶机 （小熊SNJ-5012)

酸奶机的原理的原理非常简单，无非就是个恒温器，贵一点的加了个定时模块和喇叭，完全可以用有恒温定时调温功能的电饭锅和面包机代替，发酵温度42度左右，发酵时间根据环境和原料的差异在8-12小时之间，另外，此款酸奶机是电商定制的版本，做工粗糙，不建议购买，个人建议买304食用不锈钢内胆的酸奶机，至于功能，无所谓。

以上商品均是打折相对低价时购入，请大家自行比价，应小编要求，上原料和设备的合影

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流程：1 沸水消毒酸奶机内胆容器和搅拌用具，甩干，把菌粉倒入盆中.

2 打开牛奶，倒一小口至另外的小杯里，尝尝牛奶是否变质损坏（成功来自于对细节的关注，这个习惯会避免坏奶损失你一袋价格不菲的菌粉，对自己的细心赞一个）

3 品尝牛奶无恙后，倒约一小半，大约300-400ml 至容器里，然后用消毒过的搅拌器具把第一步倒入容器的菌粉搅拌均匀

4 倒入剩余的牛奶至容器，盖上盖子，接通酸奶机电源，选好模式，定时，确定

5 发酵成功后，放入冰箱冷藏室钝化6-10个小时增强口感，也加强凝固效果

下面是照片，看图说话：