老茶虫二十多年喝过的茶种类、品牌及点评
写在前面:不管买什么东西,都要考虑基本的经济原理,才能防止被忽悠,茶叶也一样。茶树的叶子是由芽头长起来的,一个芽头可以长出好几片叶子,芽头摘了就不会再长叶子了。就重量来说,一斤茶叶纯芽头的话需要多少芽头。都是大叶子才需要多少?所以芽头就应该贵,大叶子的茶就是该便宜。紧压茶更不值钱。
不才把《中国茶经》看过一遍,里面绿茶种类最多,红茶次之,剩下的很少。黑茶普洱都是边角料。个人觉得茶叶的精华在绿茶,或者可以加上红茶。经常看拼多多的直播,普洱的不知道怎么弄出那么多陈旧的饼来。还有现场收的,说是xxx山头,那都是一麻袋一麻袋的大叶子,这玩意能喝吗?
最近经常在大妈上和知乎上回答一些喝茶的感悟,不知不觉自己喝茶20年了。从最开始完全分不出好坏茶,认为做红茶的就是红茶树,做绿茶的就是绿茶树,到现在可以说喝茶绝对能喝出差别(虽然我现在还是不知道所谓的香气高昂是个什么意思)。想来零零散散的回答,不如记录下自己喝茶的过程,为将来做个参考,故有此一篇。本文完全无利益相关,我会直抒胸臆,不喜欢的就不喜欢,喜欢的就是喜欢。以下所推荐的茶叶必须是我本人都喝过。
无脑购买茶叶品牌
我对口粮茶的定义,1块1g(500一斤)以下为口粮茶。高于这个价格为高档茶。
口粮茶
绿茶
龙井:贡牌 龙井2022新茶正宗雨前浓香型龙井茶叶250g 高山龙井春茶绿茶
茶叶叶子长点,但是口味绝对是正宗龙井口味,买不到吃亏上当。
红茶
凤牌红茶茶叶正宗云南凤庆滇红茶特级散装浓香型经典58茶叶380g装
经典58可能要多说两句,我当然知道这款茶叶在各大网站论坛已经封神了,但我想说的是这款茶叶需要注意的问题很多。首先不同的销售渠道在品控上绝对有差别,价格差别也很大,细心观察的同学应该能感觉到,凤牌本身的仓储是肯定没问题的,但是发货时间慢。而比如某东都会在固定的一些地点建仓储,这种仓储就是大锅饭了,是否能买到好的品质看运气。其次,这款茶性价比很高,但是味道上,水温高了或泡的时间长了口感发酸,口感方差很大。喝红茶打底可以喝这款建立个基本感受,时间再长了就换换茶叶了。但是还是给它个面子,放到无脑买里面。
但我真正想推荐的口粮红茶,高性价比无脑买的是下面这款。
骏德茶业 武夷山红茶茶叶桐木关正山小种 大赤甘
这款茶叶的口感吊打经典58,比风牌金针差点。基本价格都能做到1块1g以下,性价比超高。
高档茶
绿茶 贡牌 龙井茶2022新茶正宗明前特级龙井茶叶250g 高山龙井绿茶春茶
活动会做到1块1g左右
红茶 凤牌茶叶 中华老字号 红茶 云南凤庆滇红茶 特级金针60g罐装

好价也能做到1块1g,我觉得经典58拉低了凤牌红茶的口感水平,觉得凤牌不好喝的来试试这款,一芽一叶,满口甘甜。第一喝才知道红茶原来可以这么好喝,58只能说是略有茶味,泡好了稍微有点甜味;而金针只要正常泡,就是满口甘甜。
喝茶的茶具
首先,喝茶的茶具必须要做到茶水分离,自己刚喝茶的时候就是坐杯喝茶或者养生壶煮茶,现在想来浪费了不少好茶叶。所以茶水分离的茶具是必须要有的,对发酵程度高的茶叶,如红茶、熟普这些自不必说,发酵程度低的绿茶、白茶也建议有一套来控制浓度。对于广大上班族,各人推荐以下套装。养生壶可以精确的查看温度,茶水分离杯用来控制冲泡时间来控制浓度。就下面这种类型的
不推荐使用紫砂壶/杯,紫砂会吸味,会和原来的味道混和,降低本次冲泡茶叶味道。
那种反转式的茶水分离杯也不推荐,因为茶隔空间有限,你会发现析出茶汤慢。
喝茶经历
个人建议,刚开始喝茶的朋友们最好从大品牌入手,中华老字号、之前的国营茶厂、上市公司,这种品牌性价比不一定高,但是一般也不会坑人,口味基本有保证。对茶的品鉴,其实不管文字描述的多好,要想提高,只有一个字,喝!喝多了慢慢就会有所体会。我喝茶的分量,从最开始250g能喝一年,到现在一天最少8g茶叶,上午发酵程度轻的:绿茶、白茶、茉莉花、生普,下午红茶、黄茶、乌龙茶等。慢慢就喝出感觉来了。
红茶
本人从上大学的时候胃就不好,只能喝一些发酵程度高的茶叶,红茶、黑茶、熟普这些。里面红茶的种类最多,所以狠研究过了一阵,也买了不少种,带品牌的喝过凤牌经典58(58里分1块1g的小红罐和便宜纸包)、金针;宁红初韵;锡兰红茶;祁红特二级香螺;骏德茶业大赤甘;山尔堂的小种红茶(4毛1g);不知名品牌喝过号称的金骏眉;云南凤庆的野生红、中国红、梅占、金丝、金针等。其中:
喝的最多的就是:凤牌经典58,喝过好几种不同包装和价格的。品质差别很大。新手建议直营店买。
最惊艳的就是:凤牌金针,茶形好看,满口甘甜,惊为天人,喝了这个才知道原来红茶还能出这种口味。
性价比之王就是:大赤甘。中等甜味。还不错,价格也合适。
比较涩口,单喝没有香味的是:锡兰红茶代表的各种国外碎茶,可能人家本来就是要兑奶喝的。
没有明显印象的是:上面写的宁红,祁红小种红茶这些,一般般,可能当时自己品茶水平也不够。
踩过坑的是:某夕夕买的号称金骏眉的,价格也不便宜,1块1g,初喝不错哎,挺甜的,茶汤颜色也好看,喝了几泡发现不太对劲,茶汤咋这么浑呢。然后用干茶放在手心里,滴上两滴水,搓一搓,就会发现发粘、掉色!好尼玛,终于见了加糖炒的茶是啥样子。而旁边的经典58同样操作,根本不掉色,也不粘手。立马退货,店铺拉黑。
口感明显不一样的,有辣味甜味就是:野生红茶,就是感觉喝了劲比较大,胃里热乎的。
现在基本买的是:不怎么买大品牌了,性价比稍低,除非等活动。基本就是认准商家了,性价比高一些,自己也略懂,不至于被骗。喝了很多中国红、梅占、金丝、金针这些。
202210,购入宁红金豪,0.5元1g,250一斤,口感清冽,略有回甘,一般吧,本来期望挺高。
芳羽:安吉红茶,一直在寻找一款甜度比较高的红茶,在了解到了安吉白茶的一些特点,并喝了白叶一号做的绿茶之后,觉得确实甜度比较高,但是有白茶的特别,不同于别的甜味。然后就买了白叶一号做的红茶,喝了几次确实比较甜,还是白叶一号的味道,但是个人感觉这种甜味喝多了比较腻。这款是350/斤,叶底都是嫩叶,品相不错。
总之,喝红茶,我的感受是:基本价格越高,甘甜味越明显。
茉莉花茶
别人送过一包茉莉花,打开闻干茶特别香,泡开会基本就闻不到什么香味,第二泡就和白水没什么区别,导致我以为鼻子出问题了。我正好住茶城附近,楼下就有一家张一元,去买了200一斤的100g。回来一喝,果然味道不一样,几泡仍有余香,而且胃好像也没犯什么毛病,于是走上了喝茉莉花茶之路。
茉莉花好坏个人浅见主要分为茶坯、茉莉花、窨制次数。窨制简单说就是把花和茶坯放在一起熏,让茶坯上带有花的香味。最后工艺分为提花与不提花两种。北京这边的茉莉花茶基本最后都要把花提取出来,只剩干茶和花香。四川的飘雪基本是不提花的,里面会保留茉莉花。北京这边多见张一元、吴裕泰、京华、正兴德。老北京喜欢喝茉莉花茶是因为北京原来水质不好,太硬,泡别的茶叶喝不出味道,所以都泡茉莉花,特别香。因此茉莉花茶基本不挑水,不像别的茶叶对水质要求高。下面简单介绍下曾经喝过的茶叶及评价。
吴裕泰:
高碎:说实话高碎口感不错,出汤快,口味重。
1887:芽形好看,口味淡
福贵祥瑞(红盒):芽形整齐,口味中等。
中莉:
福州茶厂苗豪(4毛1g),没有明显感觉。
张一元:
雪峰:芽形可,口感淡
雪毫:芽形好看,口感淡
雪芽:芽形更好看,口感淡
京华:
18号:芽形碎,口味淡
16号:芽形碎,中味中等
高碎:就是高碎味,比吴张都贵
京华是老北京喜欢的号茶,号越大越贵。畅销款10号,12号,16号。
正兴德:
白毛猴:口味中等
雨花茶:口味中等
茉莉毛尖:让我印象深刻的一款茶,在北京正兴德少见有单独门脸,不像张和吴,基本是在超市外面有柜台,毛尖是偶尔得之,没想到很好喝,浓淡中等,而且便宜。
价格排序:正兴徳茉莉毛尖0.4<=中莉苗毫0.4<京华16号0.43<正兴徳白毛猴0.6<=正兴徳雨花茶0.6<京华18号0.75<张一元茉莉雪峰1<张一元茉莉雪毫1.2=吴裕泰1887 1.2<张一元茉莉雪芽1.35
总结:我觉得茉莉花茶一般不以茶形评价,主要喝口感。性价比比较好的是正兴德。吴裕泰低端茶做的好。张一元高端茶做的好。我再买可能还会考虑正兴德的,非要推荐就是正兴德茉莉毛尖。
绿茶
终于到了绿茶部分了,之前其实一直不能喝绿茶,可能小时候喝的绿茶不是多高级的,都有农药,一喝就胃疼,直到现在也是,只要茶叶里有农药,我必然胃疼,简直是最好的农药检测器。后来年龄大了,身材也发胖了,可能肚子里油水也多了,喝的茶档次也好起来了,所以最近喝茶一般也不胃疼了。所以后面绿茶喝的也很多。绿茶应该是我国茶种类最多的茶类,《中国茶经》里面,绿茶记录了一共记录了153种。
龙井
喝过西湖牌、贡牌:基本都是明前茶一款(1-2块)1g,雨前茶5毛1g,这两个牌子的茶叶不管便宜与否,放心买就行了,正宗龙井味。相对来说明年茶芽形好看,茶味淡。雨前茶滋味更重一些。
其余电商,多多上的茶农自产自销的,口感方差很大,有的杀青不足青味就重,有的炒过火了糊味就重。这种一般买明前茶5毛-1块就足够了。雨前茶更便宜。
大佛龙井:买过天猫上"大佛龙井天下闻茗"的5毛1g的,对比贡牌特别,口味更浓,豆香更重。
有一段时间在研究茉莉花茶,手里还有一包龙井一直在想着法怎么能快点喝完,就一直多抓茶喝,每次倒茶的时候总觉得这芽形好像还可以啊,味道就是那种豆香味,没有茉莉花茶香,当时喝觉得这香气毫无新意,终于喝完那天还想着终于算清了一个存货。直到后来有一次翻购买记录,一看尼玛好家伙,这是贡牌的明前A级茶叶,平常小1000一斤的,暴殄天物啊。
等喝多了茉莉花,就感觉还是绿茶的香气更纯粹一些,而且看多了别人炒茶,就想着如果自己做茶,你能做出啥香味来,正经茶树做茶叶是做不出奶茶那种味道的,龙井的香味就是独特的豆香味,时间长不喝还很怀念,龙井工艺繁复,茶经上把龙井放在绿茶第一位是有道理的。
龙井其实说的是一种工艺,经典的原料是群体种茶树,后面慢慢有龙井43、乌牛早的料,再后面又有白茶做龙井,黄金芽做龙井。简称黄龙、白龙、龙3等,说的都是原料是什么。听说龙井豆香好做,难得的是带兰花香,反正俺没喝过特别高档的龙井,不知道所谓的兰花香是什么味道,豆香对俺来说就足够经典了。
买龙井挑芽形的朋友注意不要买到乌牛早,乌牛早芽形粗短、整齐,芽形漂亮,其实用乌牛早做龙井茶也没什么,但是拿芽形卖高价就不厚道了。
碧螺春
三万昌:标注的洞庭原产100块钱125g,折合8毛1g,具体滋味忘了。。。。。
吴侬:洞庭碧螺春手工炒制175块150g,1.2块1g,这个口感印象很深,有很明显的烟火味
西湖牌:做活动39块100g的那款,绿罐,这个口感特别淡
综上,喝碧螺春把我喝的整不会了,不知道碧螺春到底应该是个啥口感,三款口味迥异,按茶经上来说,碧螺春应该是清香型的,但是吴侬应该是专做碧螺春的老牌子了,难道给炒坏了?但也有朋友说去过东山茶厂,炒出来的就是有烟火味,是烧柴烧出来的味道。也希望有大佬能给俺解解惑!下面是摘自《中国茶经》对碧螺春的说明:
安徽的绿茶
徽六雨前太平猴魁手工捏尖天青(活动价80块50g,1.6块一g),不算便宜,虽然没按指导的方法泡,但是泡出来的味道一般,大叶茶。
徽六六安瓜片雨前一级(1.2块1g),泡出来大叶子,口感一般。
微六寻味800天青70g(活动价2.2块1g),芽头还行,性价比低。
综上,感觉猴魁和六安瓜片吹的有点过了,整体感觉安徽茶性价比一般。
四川的绿茶
竹叶青:京东自营旗舰店(280块100g,折合2.8块1g)芽头整齐好看,口感淡。
雀舌茶片:39块500g,折8分1g,这个多说两句,多多某主播直播买的,说是500一斤的雀舌筛下来的茶片,直播开汤,汤头清澈翠绿,卖相极佳。收货后一泡,第一口差点给我吐出来,说好听就是浓重的青草味,说不好听就是青臭味,如果那500多的雀舌芽头也这味那就太拉胯了。
整体感觉四川的绿茶青气比较重,不是很喜欢这种味道。
安吉白茶
贡牌 安吉白茶139块100g(1.39元1g),口感特别淡,需要大量放茶叶才出味
陈一凡 雨前白茶250块一斤,白叶一号的料,基本是一芽二叶,青味重,但是口感比较顺滑,回甘很好,但确实不耐泡,5g的茶叶3泡之后就没有什么味了。
其余小众绿茶
湖北五峰毛尖:250块500g(0.5元1g),芽头细嫩,口感鲜爽,性价比高。
恩施玉露:58块125g(0.4),独特的蒸青工艺,说是不破坏茶叶内很多xxx物质,口感青味重。
云南的银丝、其它绿茶:大叶种茶叶居多,口感无印象。
绿茶总结:大部分绿茶都是炒青工艺,炒青火候主要决定了茶叶的青草气重与不重。芽头多的口味清淡,叶子多的口味重。针状茶口味清淡,扁茶有豆香味,卷茶口感浓厚一些。

乌龙茶
铁观音、桂花乌龙茶、凤凰单枞都喝过一点,不太喜欢这种香气,感觉寡淡无味,即无绿茶的鲜爽,也没有红茶的醇厚
202210 购入陈一凡0.3元1g,比曾买的八马桂花乌龙茶好喝,口感略鲜爽,叶底均匀。
黄茶
方尚书牌君山银针500元一斤,芽形整齐,全芽或一芽一叶,味道特别淡,喝到后面几泡的时候,竟然喝出了青草味,和20%的发酵度感觉不太匹配。
普洱
怼了一顿普洱没想到还是入坑了,难道是口味越喝越重的缘故吗?
熟茶
大益7572:100/斤,独特的味道,不香,但是还有口感的
生茶
下关特沱:90一斤,第一次喝挺有传说中的茶气的,出汗,热气蹭蹭冒,立马精神,多少有点甜味,叶底就不说了一般
吉普号黄金叶,班章黄片茶,350/斤,买这个主要是在直播间听人说黄片一般比较甜,故买来尝试,喝起来一般,反倒是送的215大雪山120/斤,喝着挺甜
over
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
幽乐晕
校验提示文案
二十年以前
校验提示文案
减肥加菲
校验提示文案
五月青禾
但最认可的还是新手或者尝鲜入大品牌的茶准儿没错,毕竟口感稳定,起码能喝到一些精髓。
校验提示文案
值友4310574994
校验提示文案
值友6423191322
校验提示文案
翼之飞行
校验提示文案
dzhgd
校验提示文案
肚较瘦
校验提示文案
金刚石石刚金
校验提示文案
w大虾
校验提示文案
小虎是小猫
校验提示文案
两下一睹
校验提示文案
paradiseza
武夷星黄条大红袍360一斤,投茶量要9g,一次6.5元
祥源茶祁红特级香螺也360一斤,投茶量4g,一次2.9元
绿茶一般投茶量3g,但是3泡后就没味了,生普投茶量7g,可以泡10泡以上。
校验提示文案
王莉00
校验提示文案
wankk
另外茉莉花茶不只有绿茶基底的,还有茉莉红茶和茉莉乌龙(茉莉铁观音比较常见)
校验提示文案
冥王星3317
校验提示文案
下个路口下
校验提示文案
黄昏斜照水
试试口碑好的几个大厂/大牌子中端价位的,虽然有品牌溢价,但是应该会改变你对乌龙的看法。
校验提示文案
MAX_MARS
校验提示文案
小虎是小猫
校验提示文案
Phyno
校验提示文案
值友5778132186
校验提示文案
CMYK
校验提示文案
va033
校验提示文案
梁三伯伯
校验提示文案
missZher
校验提示文案
万物皆是恩赐
校验提示文案
黄昏斜照水
试试口碑好的几个大厂/大牌子中端价位的,虽然有品牌溢价,但是应该会改变你对乌龙的看法。
校验提示文案
小飞侠来了
校验提示文案
天降锦鲤就是我
校验提示文案
paradiseza
武夷星黄条大红袍360一斤,投茶量要9g,一次6.5元
祥源茶祁红特级香螺也360一斤,投茶量4g,一次2.9元
绿茶一般投茶量3g,但是3泡后就没味了,生普投茶量7g,可以泡10泡以上。
校验提示文案
值友2377936364
校验提示文案
五月青禾
但最认可的还是新手或者尝鲜入大品牌的茶准儿没错,毕竟口感稳定,起码能喝到一些精髓。
校验提示文案
下个路口下
校验提示文案
放声高歌
校验提示文案
往南往北
校验提示文案
掩耳盗铃儿响叮铛
校验提示文案
麦子不能喝
校验提示文案
冥王星3317
校验提示文案